De omwille Junmai Ginjo behoort tot de categorie van superieure namen. Het is langzaam gesloten bij lage temperaturen, met een polijsttarief van rijst van niet meer dan 60%. Deze saké, zowel gebalanceerd als aromatisch, is uitsluitend uitgewerkt zonder het toevoegen van gedistilleerde alcohol. Ginjo is een moderne variëteit, verscheen de afgelopen veertig jaar. Het wordt erkend vanwege de lange lage temperatuurgisting, waardoor uitzonderlijke bezorgingen, vergelijkbaar is met fijne wijnen in termen van aromatische complexiteit. Dit type Saké onderscheidt zich door een zuurgraad en een meer duidelijke umami-smaak dan die van traditionele Ginjo, evenals delicate aroma's. Het is ideaal vers of licht lauw (bij ongeveer 40 ° C). De Junmai Ginjo Resultaten de combinatie van twee stijlen. De JunmaiAan de ene kant betekent een zaak waarvan alcohol volledig is van de natuurlijke gisting van rijst, alleen van drie ingrediënten: rijst, gist en water. De GinjoOndertussen wordt bepaald door het proces van polijstrijst, dat met ten minste 40 wordt verminderd. Dus de JUNMAI GINJO brengt al deze opmerkelijke kenmerken bij elkaar.
8 producten
Antwoorden op veelgestelde vragen over Japanse Saké:
Nee, het is geen sterke alcohol. De meerderheid van de bezorgdheid heeft een alcoholniveau van tussen 14 en 17 graden, hoewel de ventilator kan variëren van 7 ° tot 20 °.
De Saké is niet gedestilleerd, maar resulteert uit een fermentatieproces.
Het is niet verplicht om hete Saké te serveren. In werkelijkheid kan het worden genoten bij verschillende temperaturen. Hoewel het voorheen traditioneel in Japan werd geconsumeerd, de voorkeur in HI, vandaag, is het proeven bij kamertemperatuur of kou ook vaak voor. E Sake kan op verschillende tijden van de maaltijd worden gewaardeerd, of het nu door aperitief, begeleiding of in spijsvertering is.
In tegenstelling tot het ontvangen idee is de Saké geen spijsvertering aangeboden aan het einde van de maaltijden zoals in sommige Aziatische restaurants. Het kan worden geproefd, zoals wijn, bij verschillende temperaturen en bij elke stap van een maaltijd (aperitief, ingang, plat, dessert). Net als wijn wordt de Saké aangeboden als een geschenk en vergezelt de gerechten. Het is aanwezig bij religieuze ceremonies en festivals. Tijdens huwelijken is ook het belang, traditioneel jonggehuwden drinken 3 keer in dezelfde choko. De hete Saké wordt traditioneel geserveerd in Tokkuri en O-choko. De koude sake neelt in een wijnglas, een ochoko.
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ
