は、 酒 Junmai Ginjo 優れた名前のカテゴリに属します。 低温でゆっくり閉じており、米の研磨速度は60％を超えません。 このサカは、バランスと芳香族の両方が蒸留アルコールを添加せずに排他的に詳述されています。 Ginjoは現代の多様性であり、過去40年間に現れました。 それはその長い低温発酵のために認識され、したがって、芳香族の複雑さに関して微細なワインに匹敵する優れた粘品を作り出す。 このタイプのSakéは、伝統的な銀庄のもの、ならびに繊細な香りのものよりも酸味とより顕著なうさぎの風味によって区別されています。 理想的には新鮮な、またはわずかにぬるま湯（約40°C）です。 は、 junmai ginjo 結果2つのスタイルの組み合わせ。 は、 junmai一方では、アルコールが3つの成分のみからの米の自然発酵から完全にアルコールがあるため、米、酵母、水。 は、 ginjoなお、平均的には少なくとも40枚減少した。したがって、Junmai Ginjoはこれらすべての驚くべき特性をまとめています。
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日本のサカに関するよくある質問に対する回答：
いいえ、それは強いアルコールではありません。 扇風機の大部分は14~17度のアルコールレベルを持っていますが、ファンは7°から20°まで変化します。
サカは蒸留されていませんが、発酵プロセスから生じる。
熱いサカに出演することは必須ではありません。 実際には、さまざまな温度で味わうことができます。 以前は日本で伝統的に消費されていましたが、今日は室温や寒さでの試飲も一般的です。 e酒は食事の異なる時間に、アペリチフ、伴奏、または消化器でも認めることができます。
受け取ったアイデアとは異なり、Sakéはアジアのレストランのように食事の終わりに提供された消化管ではありません。 ワインのように、さまざまな温度で、食事のあらゆるステップ（Aperitif、入り口、フラット、デザート）のように味わうことができます。 ワインのように、サカは贈り物として提供されており、料理を伴います。 それは宗教的な儀式や祭りに存在しています。 結婚中に、酒はまた存在し、伝統的に新婚夫婦は同じチョコで3回飲む。 ホットサケは伝統的に徳根とo-chokoで提供されています。 冷たい酒はワインガラス、大腸のネッキングです。
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