Nikiri sojasås

En sushi restaurang kan inte utan följande stora ingredienser: Wasabi, fisk, ris, ättika och sojasås, inklusive sojasås Nikiri, oumbärlig kryddor för Nigiri och Sashimi.

Denna sojasås nikiri, med söt smak, innehåller inte socker själv. "Shoyu Nikiri" dämpar den salta smaken av sojasås och stör inte ingrediensernas smak.

Uttrycket "Nikiri" avser processen att eliminera alkohol som finns i Saké och processen att extrahera destillerad alkohol. För tillverkningen av denna sås innebär det första steget att blanda sojasås i Mirin och Saké.

Denna blandning kokas sedan för att eliminera alkoholen och steriliseras. Denna sås kommer att överraska dig med sina söta salt, woody notes, med Chicoro notes och accenter. Denna sås uttrycker allt i rundhet, flätig konsistens, rik umami.

Vår sojasås Nikiri har en minskad natriumhalt av endast 11%, 25% mindre än natriumhalten i vanlig sojasås.

Du kommer att uppskatta denna sojasås för provsmakningen av sushi och sashimis, tofu, vitt ris täckt med ett rå ägg, kokt grönsaker eller att ta upp en tartare av kött eller fisk.