Σάλτσα σόγιας Nikiri

Ένα εστιατόριο Sushi δεν μπορεί να κάνει χωρίς τα ακόλουθα κύρια συστατικά: το Wasabi, τα ψάρια, το ρύζι, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας σόγιας Nikiri, απαραίτητη καρυκεύματα για το Nigiri και το Sashimi.

Αυτή η σάλτσα σόγιας νίκη, με γλυκιά γεύση, δεν περιέχει τη ζάχαρη. Το "Shoyu Nikiri" εξασθενίζει την αλμυρή γεύση της σάλτσας σόγιας και δεν παρεμβαίνει στη γεύση των συστατικών.

Ο όρος "Νικηρίου" αναφέρεται στη διαδικασία εξάλειψης αλκοόλης που περιέχεται στο Saké και στη διαδικασία εκχύλισης της αποσταγμένης αλκοόλης. Για την κατασκευή αυτής της σάλτσας, το πρώτο βήμα περιλαμβάνει την ανάμειξη της σάλτσας σόγιας στο Mirin και το Saké.

Αυτό το μίγμα στη συνέχεια βράζεται για να εξαλείψει την αλκοόλη και να αποστειρωθεί. Αυτή η σάλτσα θα σας εκπλήξει με το γλυκό αλάτι, οι ξυλώδεις νότες, με σημειώσεις και τόνους Chicoro. Αυτή η σάλτσα εκφράζει τα πάντα σε στρογγυλότητα, βελούδινη υφή, πλούσιο Umami.

Η σάλτσα σόγιας μας Nikiri έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο μόνο 11%, 25% μικρότερο από την περιεκτικότητα νατρίου της συνηθισμένης σάλτσας σόγιας.

Θα εκτιμήσετε αυτή τη σάλτσα σόγιας για τη γευσιγνωσία του σούσι και του Sashimis, το tofu, το λευκό ρύζι που καλύπτεται με ένα ωμό αυγό, βραστά λαχανικά ή για να πάρει ένα τάρτα κρέατος ή ψαριού.