Les produits de la marque KOUJIYA

I mer än 2000 år är den heliga maten som erbjuds till gudarna förberedd i den yttre helgedomen i ISE: s stora helgedom, och denna tradition är förövar idag. Historien om vår hantverkare KOUJIYA Startade när Seieci Kawamura, grossist i fisk i en butik grundad av Kiemon Kawamura i Kawasaki, tidigare känd som "Ise Cuine", bestämde sig för att ta sitt oberoende och lansera ett företag med Miso och sojasås att följa med fisk. Även idag fortsätter Koujiya, 200 år, att bevara och överföra sin traditionella smak. "Koji" är den viktigaste ingrediensen av Miso och sojasås.

En kultur av raffinerade smaker som vårdas av Ise-vägens klimat.

Som det gamla ordspråket säger, "Gå till Ise en gång i ditt liv." Sedan antiken har många människor gjort en lång resa till Ise, Guds land, för att besöka den stora helgedomen minst en gång i sina liv. Efter att ha slutfört sin efterlängtade pilgrimsfärd, åtnjöt pilgrimen de kulinariska läckerheterna i Iee och tog tillbaka några i sin hemstad för att komma ihåg de känslor som är förknippade med denna erfarenhet. Det har varit mer än 200 år sedan företaget grundades på Kamiji Street, nära utomhusreservatet. Produktionerna av sojasås och Koji Koujiya har matats av unik matkultur och ädel historia av IEE.