Les produits de la marque KOUJIYA

Al meer dan 2000 jaar wordt het heilige voedsel aangeboden aan de goden bereid in het externe heiligdom van het grote heiligdom van ISE, en deze traditie wordt vandaag bestendigd. Het verhaal van onze vakman KOUJIYA Begonnen toen Seibei Kawamura, groothandel in vis in een winkel in een winkel die is opgericht door Kiemon Kawamura in Kawasaki, voorheen bekend als "ise cuisine", besloten om zijn onafhankelijkheid te nemen en een bedrijf van Miso en sojasaus te lanceren om de vis te begeleiden. Zelfs vandaag blijft Koujiya, 200 jaar oud, het behouden en verzenden van zijn traditionele smaak. De "Koji" is het belangrijkste ingrediënt van miso en sojasaus.

Een cultuur van geraffineerde smaken die worden gevoed door het klimaat van de ISE-weg.

Zoals het oude gezegde zegt: "Ga eens naar Ise in je leven." Sinds de oudheid hebben veel mensen een lange reis gemaakt naar Ise, het land van de goden, om het grote heiligdom minstens één keer in hun leven te bezoeken. Na het voltooien van hun langverwachte bedevaart, hebben de pelgrims genoten van de culinaire geneugten van ISE en brachten er enkele in hun woonplaats om de emoties te onthouden die aan deze ervaring zijn geassocieerd. Het is meer dan 200 jaar geleden dat het bedrijf is opgericht op de straat Kamiji, in de buurt van het openluchtreservaat. De producties van sojasaus en Koji Koujiya zijn gevoed door unieke voedselcultuur en kostbare geschiedenis van ISE.