Les produits de la marque KOUJIYA

De mai bine de 2000 de ani, mâncarea sacră oferită zeităților este pregătită în sanctuarul extern al marelui sanctuar al ISE, iar această tradiție este perpetuată astăzi. Povestea meșteșugului nostru KOUJIYA A început când Seitei Kawamura, Angrosist în pește într-un magazin fondată de Kiemon Kawamura în Kawemasaki, cunoscută anterior ca "bucătăria ISE", a decis să-și ia independența și să lanseze o companie de sos de miso și soia să însoțească peștele. Chiar și astăzi, Koujiya, 200 de ani, continuă să păstreze și să-și transmită gustul tradițional. "Koji" este ingredientul cheie al sosului și sosului de soia.

O cultură a arome rafinate cultivate de climatul drumului ISE.

După cum spune vechea adagă, "Du-te la ISE o dată în viața ta". Din cele mai vechi timpuri, mulți oameni au făcut o călătorie lungă la ISE, țara zeilor, să viziteze cel puțin o dată în viața lor. După terminarea pelerinajului lor mult așteptat, pelerinii s-au bucurat de deliciile culinare ale ISE și au adus înapoi unele în orașul lor natal pentru a-și aminti emoțiile asociate cu această experiență. A trecut mai mult de 200 de ani de la înființarea companiei pe strada Kamiji, lângă sanctuarul în aer liber. Producțiile de sos de soia și Koji Koujiya au fost hrănite de cultura alimentară unică și de istoria prețioasă a ISE.