Les Produits de la Marque KOUJIYA

Per oltre 2000 anni, il sacro cibo offerto alle divinità è preparato nel santuario esterno del grande santuario dell'ISE, e questa tradizione è perpetuata oggi. La storia del nostro artigiano KOUJIYA Iniziato quando Seibei Kawamura, grossista nel pesce in un negozio fondato da Kiemon Kawamura a Kawasaki, precedentemente noto come "cucina ise", ha deciso di prendere la sua indipendenza e lanciare una compagnia di miso e salsa di soia per accompagnare il pesce Ancora oggi, Koujiya, 200 anni, continua a preservare e trasmettere il suo gusto tradizionale. Il "koji" è l'ingrediente chiave di miso e salsa di soia.

Una cultura di sapori raffinati nutriti dal clima della strada Ise.

Come dice il vecchio adagio, "Vai a Ise una volta nella tua vita". Dal momento che antichi tempi, molte persone hanno fatto un lungo viaggio a Ise, la terra degli dei, per visitare il grande santuario almeno una volta nella loro vita. Dopo aver completato il loro pellegrinaggio molto atteso, i pellegrini hanno goduto delle delizie culinarie dell'ISE e hanno riportato un po 'nella loro città natale per ricordare le emozioni associate a questa esperienza. È stato più di 200 anni da quando la società è stata fondata sulla via Kamiji, vicino al santuario all'aperto. Le produzioni di salsa di soia e Koji Koujiya sono state alimentate da una cultura alimentare unica e dalla preziosa storia di ISE.