Sake chomonkyo isehikari junmaishu

   
* Nihonshudo ou smv em inglês (valor do medidor de saquê)
Nihonshu = sake do = grau
Esta é uma escala bastante complexa de medição da densidade do Saké em relação à densidade da água, permitindo estabelecer se um Saké é seco ou leve, maior o Nihonshudo ou SMV. 

"Isehikari" é uma nova variedade de arroz descoberta nos campos de arroz dos deuses no santuário do ISE em 1989. Este é um arroz raro e precioso que seria o "arroz de Deus".
É um Saké do Tipo Junmai, feito com um arroz na relação de polimento de arroz 70%.
Primeiro, o aroma simples e terroso derivado do arroz resiste ligeiramente, então os gostos grossos se sobrepõem a ataques condensados de nozes e grapefruit.
Pouco depois, a acidez desliza suavemente na língua e noami flui pela boca, deixando um acabamento persistente. Um afastamento salgado, com aromas minerais continua lindamente.
É feito de umami sabores, típicos de Junmaishu (vinho de arroz puro).
Pode ser servido frio, mas você pode desfrutar de suas diferentes características à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecida.
Compatibilidade com pratos japoneses : Sukiyaki, pizza com raízes de lótus, berinjelas refogadas e pimentas com carne e molho de missô
Compatibilidade com pratos europeus (Francês): frango cristalizado, legumes grelhados, espargos brancos com molho holandês, camembert, carne grelhada, que amplifica o gosto total.
Este saké combina perfeitamente com os bifes, bem como os pratos de cuscuz e étnica.