Sake Chomonkyo Isehikari Junmaishu

   
* Nihonshudo sau SMV în engleză (valoare de dragul contorului)
Nihonshu = Do Do = grad
Aceasta este o scară destul de complexă de măsurare a densității Saké în ceea ce privește densitatea apei, permițând stabilirea dacă un saké este uscat sau ușor, cu atât mai mare Nihonshudo sau SMV. 

"Isehikari" este o nouă varietate de orez descoperită în câmpurile de orez ale zeilor de la Sanctuarul ISE în 1989. Aceasta este o orez rar și prețios care ar fi "orezul lui Dumnezeu".
Este un Saké de tip Junmai, realizat cu o orez la raportul de lustruire a orezului de 70%.
În primul rând, aroma simplă și de pământ derivată din orez rezistă ușor, apoi gusturile groase se suprapun cu atacuri condensate de nuci și grapefruit.
La scurt timp după aceea, aciditatea se alunecă ușor pe limbă, iar Umami curge pe tot parcursul gurii, lăsând un finisaj persistent. Un gust de sărat, cu arome minerale continuă frumos.
Este făcută din arome Umami, tipice lui Junmaishu (vin de orez pur).
Acesta poate fi servit rece, dar vă puteți bucura de caracteristicile sale diferite la temperatura camerei sau ușor încălzită.
Compatibilitate cu mâncăruri japoneze : Sukiyaki, pizza cu rădăcini de lotus, vinete și ardei cu carne și sos miso
Compatibilitate cu mâncăruri europene (Franceză): Pui confuz, legume la grătar, sparanghel alb cu sosul olandez, camembert, carne la grătar, care amplifică gustul total.
Acest saké se amestecă perfect cu fripturile, precum și feluri de mâncare de cuscous și etnice.