Wake chomonkyo ishikarii junmaischu

   
* Nihonshudo oder SMV in Englisch (Sake-Meter-Wert)
Nihonshu = Sake Do = Grad
Dies ist ein ziemlich komplexer Maß an Messung der Dichte des Saké in Bezug auf die Wasserdichte, wodurch etabliert werden kann, ob ein Saké trocken oder mild ist, desto höher ist der Nihonshudo oder SMV. 

"Isehikari" ist eine neue Vielfalt von Reis, die 1989 in den Reisfeldern der Götter in den Reisfeldern der Götter entdeckt wurde. Dies ist ein seltener und wertvoller Reis, der der "Reis Gottes" sein würde.
Es ist ein Junmai-Typ-Saké, der mit einem Reis in der 70% igen Reis-Polier-Verhältnis hergestellt wird.
Zunächst widersteht das einfache und erdige Aroma, das von dem Reis aus dem Reis widersticht ist, leicht, dann überlappen sich die dicken Geschmeckungen mit kondensierten Angriffen von Muttern und Grapefruit.
Kurz danach gleitet der Säure sanft auf der Zunge und umami fließt den ganzen Mund und hinterlässt ein anhaltendes Finish. Ein salziger Nachgeschmack mit Mineralaromen setzt sich wunderbar fort.
Es besteht aus Umami-Aromen, typisch für Jungmaischu (reiner Reiswein).
Es kann kalt serviert werden, aber Sie können ihre verschiedenen Merkmale bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt genießen.
Kompatibilität mit japanischen Gerichten : Sukiyaki, Pizza mit Lotuswurzeln, sautierte Auberginen und Paprika mit Fleisch- und Miso-Sauce
Kompatibilität mit europäischen Gerichten (Französisch): Kandiertes Huhn, gegrilltes Gemüse, weißer Spargel mit der niederländischen Sauce, Camembert, gegrilltem Fleisch, das es den totalen Geschmack verstärkt.
Dieses Saké mischt sich perfekt mit den Steaks sowie den Gerichten von Couscous und Ethnic.