Saké Chomonkyo Isehikari Junmaishu

   
* Nihonshudo ili SMV na engleskom (Sakefra_Latn Value)
nihonshu = sake do = stepeni
Ovo je prilično složena skala za mjerenje gustine sakea u odnosu na gustinu vode, koja omogućava utvrđivanje da li je sake suvo ili slatko, što je Nihonshudo ili SMV viši, to je sake suviji. 

sehIsehikarifra_Latn je nova sorta riže otkrivena u rižnim poljima bogova u svetištu Ise 1989. godine. Ovo je riža, riža od boga.
To je sake tipa Junmai, pomešan sa rižom sa polisanjem riže od 70%.
Prvo, jednostavan, zemaljski miris koji potiče od pirinča malo se odupire, a zatim se gustine preklapaju sa kondenziranim napadima oraha i grapefruita.
Nakon nekog vremena, kiselina polako prolazi preko jezika, a umamifra_Latn kroz usta, ostavljajući trajan završetak. Slatka, mineralna okusa se sjajno ispušta.
Napravljen je od umami ukusa, tipičnih za Junmaishu (vin od čistog pirinča).
Može se poslužiti hladno, ali se može koristiti i na sobnoj temperaturi ili malo prepečen.
Kompatibilnost sa japanskim jela : Sukiyaki, lotus koren pizza, pržena sirena i paprika sa mesom i miso sosom
Kompatibilnost sa evropskim jela (francuski): Po conf konfit, povrće, belog asparaga u holandskom umaku, camembert, meso, čiji ukupni ukus pojačava.
Ovaj sake savršeno odgovara odrezu, kuskusu i etničkim jelima.