Sake Chomonkyo Isehikari Junmaishu

   
* Nihonshudo tai SMV englanniksi (Sake Mittarvo)
Nihonshu = Sake do = tutkinto
Tämä on melko monimutkainen mittauskerroksen mittaus veden tiheyden suhteen veden tiheyden suhteen, mikä mahdollistaa, onko Saké kuiva tai lievä, sitä korkeampi Nihonshudo tai SMV. 

"Isehikari" on uusi valikoima riisiä löydetty jumalien riisin kentillä ISE: n pyhäkkössä vuonna 1989. Tämä on harvinainen ja arvokas riisi, joka olisi "Jumalan" riisi ".
Se on Junmai-tyyppinen Saké, joka on tehty riisin 70% riisin kiillotussuhteessa.
Ensinnäkin riisistä peräisin oleva yksinkertainen ja maanläheinen aromi kestää hieman, sitten paksu maku on päällekkäin muttereiden ja greippien kondensoiduilla hyökkäyksillä.
Pian sen jälkeen happamuus liukuu kevyesti kielen ja emami virtaa koko suussa, jättäen pysyvän viimeistelyn. Suolainen jälkimaku, jossa mineraalimerkit jatkuvat kauniisti.
Se on valmistettu Umami-makuista, jotka ovat tyypillisiä Junmaishu (puhdasta riisiviini).
Se voidaan palvella kylmää, mutta voit nauttia eri ominaisuuksistaan huoneenlämmössä tai hieman lämmittää.
Yhteensopivuus japanilaisten ruokien kanssa : Sukiyaki, pizza lootusjuurilla, paistetuilla munakoisoilla ja paprikoilla lihan ja mison kastikkeella
Yhteensopivuus eurooppalaisten ruokien kanssa (Ranska): sokeroitu kana, grillattua vihanneksia, valkoinen parsa hollantilaisella kastikkeella, Camembert, grillattua lihaa, joka vahvistaa koko makua.
Tämä Saké sekoittuu täydellisesti pihveillä sekä kuskus ja etninen ruokailu.