Саке Chomonkyo isehikari Junmasishu

   
* Nihonshudo или SMV на английски (стойност на уреда на сакета)
Nihonshu = sake do = степен
Това е доста сложна скала за измерване на плътността на саке по отношение на плътността на водата, което позволява да се установи дали една сака е суха или мека, толкова по-висока е Нихнсудо или SMV. 

"Исхаки" е ново разнообразие от ориз, открит в оризовите полета на боговете в светилището на ISE през 1989 г. Това е рядък и скъпоценен ориз, който би бил "Божият ориз".
Това е Saké от Junmai тип, приготвен с ориз при 70% съотношение на оризовото полиране.
Първо, простят и земният аромат, получен от ориза, се противопоставя леко, след това дебелите вкусове се припокриват с кондензирани атаки на ядки и грейпфрут.
Малко след това, киселинността се плъзга внимателно върху езика и Umami тече в устата, оставяйки постоянно покритие. Солен послевкус, с минерални аромати продължават красиво.
Изработен е от аромати на Umami, типичен за Junmashu (чисто оризово вино).
Може да се сервира студено, но можете да се насладите на различни функции при стайна температура или леко затоплени.
Съвместимост с японски ястия : Сукияки, пица с лотосови корени, задушени патладжани и чушки с месо и мисо сос
Съвместимост с европейските ястия (Френски): захаросано пиле, зеленчуци на скара, бели аспержи с холандския сос, камемберт, месо на скара, което усилва общия вкус.
Това Саке се съсипва перфектно с пържолите, както и с ястия от кус-етнически.