Sake Chomonkyo Isehikari Junmaishu

   
* Nihonshudo ili SMV na engleskom jeziku (vrijednost mjerenja)
Nihonshu = sake učiniti = stupanj
To je prilično složena skala mjerenja gustoće Sakéa u odnosu na gustoću vode, omogućujući utvrđivanje je li Saké je suha ili blaga, što je viši nihonshudo ili SMV. 

"Isehikari" je novi izbor riže otkrivenih u rižinim poljima bogova u svetištu Ise 1989. To je rijetka i dragocjena riža koja bi bila "riža Boga".
To je junmai-tip saké, napravljen s rižom na 70% omjeru poliranja riže.
Prvo, jednostavna i zemljana aroma dobivena iz riže pomalo je malo otporno, tada se debeli okusi preklapaju s kondenziranim napadima oraha i grejpa.
Ubrzo nakon toga, kiselost lagano na jeziku i umami teče kroz usta, ostavljajući trajnu završnu obradu. Slano okus, s mineralnim aromama se nastavlja lijepo.
Izrađena je od zatvora umami, tipično za Junmaishu (čisto vino riže).
Može se poslužiti hladno, ali možete uživati u različitim značajkama na sobnoj temperaturi ili blago zagrijanoj.
Kompatibilnost s japanskom jelima : Sukiyaki, pizza s lotosovim korijenima, pirjanim papatama i paprikom s mesom i miso umakom
Kompatibilnost s europskim jelima (Francuski): kandirana piletina, povrće na žaru, bijele šparoge s nizozemskim umakom, Camembert, meso na žaru, koji pojačava ukupni okus.
Ovaj se Saké savršeno se uklapa s odrezcima, kao i jela kuskuoznog i etničkog.