A partir de 8,20 €
164,00 € / Kg
Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima
Ref: NISUMIN-S
6,10 €
Iva incluido
Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.
La corriente de Kuroshio, la más grande del mundo después de la corriente del Golfo, que transporta aguas tropicales cálidas hacia el norte y las regiones polares, pasa por la isla volcánica Izu Oshima. Nuestros artesanos bombean este agua marina y la almacenan en bandejas de hierro. La luz del sol y el viento acaban condensando el agua marina tras dos semanas en otoño e invierno o 1-2 meses en primavera y verano. El agua va cristalizándose gradualmente en una sala con paredes de cristal. Este paso permite comprobar de manera precisa la concentración de sal y preservar el nigari (cloruro de magnesio natural). Este método solar hace que la Hoshi Shio brille.
Es una sal muy rica en cloruro de magnesio natural, se funde lentamente en el paladar y es bastante suave.
Principales minerales (por cada 100 g): 36,37 g sodio, 525 mg magnesio, 525 mg calcio, 157 mg potasio.
Nuestra combinación perfecta: tempura, helado, caramelo, chocolate, trufas, carpachos, tartares...
NISUMIN-S
Hoja de datos
- Origen
- Izu Oshima, Japón
- Peso
- 1 kg neto
40 g neto - Más
- Disponible en 20 kg bajo pedido
- Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- 100 % sal marina
- Conservación
- Revestido de la luz y la humedad
Opiniones sobre este producto
-
Marco B.
Publicado 30/10/2024 a las 11:11 am (Fecha de la orden: 12/10/2024)siempre muy bueno (Opinión traducido)
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