Sól morska Hoshi Shio od Izu Oshima

Prąd Kuroshio, drugi co do wielkości prąd morski na świecie po tym, jak strumień zatoki, niosąc tropikalne gorące wody na północ i regiony polarne, przechodzi wokół wulkanicznej wyspy Izu-Oshima. Nasi rzemieślnicy pompują tę czystą wodę morską i przechowują go w piecach solnych. Używają światła słonecznego i wiatru (dwa tygodnie jesienią i zimą, miesiąc lub dwa na wiosnę i lato), aby skondensować wodę morską. Następnie stopniowo krystalizują wodę morską zatężoną w kawałku ze szklanymi ścianami. Proces ten umożliwia ostrożnie sprawdzanie stężenia i zachowanie Nigar (naturalny chlorek magnezu). Ta metoda świeci sól słoneczna, Hoshi-Shio.
Bardzo bogaty w naturalny chlorek magnezu, sól Hoshi-shio powoli z powrotem do ust i jest dość słodki.
Główne minerały soli Hoshi-Shio (/ 100 g): sodu 36,37g, magnez 525 mg, wapnia 525 mg, potas 157 mg.

Nasze doskonałe umowy : Tempura, lody, karmel, czekolada, trufle, carpaccios, tatars