À partir de 8,20 €
164,00 € / Kg
SALE MARE HOSHI SHIO DA IZU OSHIMA
Rif: NISUMIN-S
6,10 €
Tasse incluse
Gli artigiani dell'Umi non si sono la casa di Sei, continuare a fare il loro Sale Secondo un metodo tradizionale: l'acqua di mare viene rimossa e asciugata sulla sabbia vicino al mare.
Anche se i rendimenti sono molto bassi, la qualità è al Rendezvous.
La corrente di Kuroshio, la seconda più grande corrente marina del mondo dopo il flusso del Golfo, portando acque calde tropicali a nord e nelle regioni polari, passa intorno all'isola vulcanica di Izu-Oshima. I nostri artigiani pompano quest'acqua di mare pura e conservalo in stufe sale. Usano la luce del sole e il vento (due settimane in autunno e inverno, un mese o due in primavera ed estate) per condensare l'acqua di mare. Quindi cristallizzano gradualmente l'acqua di mare concentrata in un pezzo con pareti di vetro. Questo processo consente di controllare attentamente la concentrazione e preservare il Nigari (cloruro di magnesio naturale). Questo metodo brilla sale solare, hoshi-shio.
Molto ricco di cloruro naturale di magnesio, sale hoshi-shio lentamente torna in bocca ed è piuttosto dolce.
Principali minerali di sale Hoshi-Shio (/ 100 G): sodio 36,37 g, magnesio 525 mg, calcio 525 mg, potassio 157 mg.
I nostri accordi perfetti : Tempura, gelato, caramello, cioccolato, tartufo, carpaccios, tartares
NISUMIN-S
Scheda tecnica
- Origine
- Izu Oshima, Giappone
- Peso
- 1 kg di rete
40 g netti - Più
- Disponibile in 20 kg su richiesta
- Condizionata
- Sacchetto
Scatola - Ingredienti
- 100% di sale marinaio
- Conservazione
- riparato dalla luce e dall'umidità
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Anche se i rendimenti sono molto bassi, la qualità è al Rendezvous.
SALE MARE HOSHI SHIO DA IZU OSHIMA
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