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57,50 € / Kg
Mini gránulos de dashi katsuobushi
Ref: NISMRN002
16,90 €
Iva incluido
Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas.
Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y veganos, incluyendo versiones de algas secas sin copos de pescado y dashi shiitake hecho con setas shiitake secas.
La característica común de todos los dashi es el sabor umami, difícil de describir pero que constituye la esencia del sabor. Es un ingrediente esencial en muchos platos clásicos japoneses: sopa de miso, somen, soba, ramen, guisos, etc.
Nuestros mini granulos son una versión instantánea del caldo dashi. Para reconstituir el caldo, solo hay que disolver los gránulos en agua caliente. El sabor suele ser más fuerte que el del caldo casero. Estos gránulos altamente solubles también pueden utilizarse para sazonar rellenos de gyoza, rellenos de carne o pescado, mayonesas, vinagretas, salsas, caldos, tartares de carne y pescado, etc.
NISMRN002
Hoja de datos
- Origen
- Hiroshima, Japón
- Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- almidón, sal, 10% de bonito katsuobushi deshidratado, glucosa, extracto de levadura, potenciador del sabor E635, colorante caramelo E150a.
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Alérgenos
- bono seco
colorante caramelo E150a - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 543 kcal (2248 kJ) ; Grasa total 42,9g, De las cuales saturadas 6,66g ; Hidratos de carbono 12,6g, De los cuales azúcares 5,9g; Fibra diética 12,0; Proteínas 20,6g; Sal 7,166g.
Opiniones sobre este producto
-
Christine L.
Publicado 22/07/2025 a las 01:23 pm (Fecha de la orden: 14/07/2025)Delicioso (Opinión traducido)
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Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas.
Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y veganos, incluyendo versiones de algas secas sin copos de pescado y dashi shiitake hecho con setas shiitake secas.
La característica común de todos los dashi es el sabor umami, difícil de describir pero que constituye la esencia del sabor. Es un ingrediente esencial en muchos platos clásicos japoneses: sopa de miso, somen, soba, ramen, guisos, etc.
Mini gránulos de dashi katsuobushi
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