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Mini grânulos de Dashi Katsuobushi
Ref: NISMRN002
16,90 €
Imposto incluído
O Dashi é um caldo de cozinha leve, cor pálida. É o caldo emblemático da culinária japonesa, sinônimo de umami e notas saborosas. Existem vários tipos de caldos de Dashi.
O dashi mais popular é composto de flocos de peixe secos (katsuobushi ou flocos de bônus) e seco Varech (Kombu). Há também o vegetariano ou o vegan Dashi, incluindo versões secas varecas sem flocos de peixe e cogumelos shiitake baseados em Dashi Shiitake.
A característica comum a todos os Dashi é o sabor de Umami, que é difícil de descrever, mas que é a essência do sabor. É um ingrediente essencial em muitos pratos japoneses clássicos: sopa de missô, somen, soba, ramen, ensopados, etc.
Nossos mini grânulos são uma versão instantânea do caldo de Dashi. Para reconstruir o caldo, basta misturar os grânulos com água quente. O sabor é geralmente mais pronunciado do que o de um caldo caseiro. Esses grânulos, muito solúveis, também encontrarão o seu lugar para temporar as brincadeiras de Gyoza, as brincadeiras de carnes ou peixes, as maioneses, os vinagretos, molhos, caldos, tártaros e peixe ...
NISMRN002
Folha de dados
- Origem
- Hiroshima, Japão
- Condicionado
- Saco
- Ingredientes
- amido, sal, 10% seco katsuobushi, glicose, extrato de levedura, exaustão sabor E635, caramelo tinge e150a
- Conservação
- abrigado de luz, calor e umidade
- Substância Alergênica (s)
- bônus seco
caramel Dye E150A - Valores nutricionais
- Por 100 g: energia 543 kcal (2248 kJ); 42,9 g de gordura, incluindo ácidos graxos saturados 6.69g; carboidratos 12,6 g, incluindo açúcares 5.9G; Fibra alimentar 12,0 g; Proteína 20,6g; SEL 7,166G.
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