Sômen Ibonoito Jokyu Tenobe
Ref: NISIBO1
8,30 €
Iva incluido
El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
Los Premios al Sabor Superior son presentados por el Instituto Internacional del Sabor y protagonizados por más de 200 jueces expertos cuidadosamente seleccionados en función de su experiencia de degustación. Sus talentos son reconocidos en concursos de chefs y sumilleres o por instituciones de renombre como la Guía Michelin o Gault & Millau.
Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo, en la región de Harima, y sal de Ako; el sômen Ibonoito Jokyu Tenobe (fabricado artesanalmente) es elaborado meticulosamente por los artistas culinarios más experimentados después de madurar varias veces siguiendo el método tradicional originado en la región de Banshu hace más de 600 años.
El proceso completo está formado por once pasos, dos días y dos noches.
La textura del sômen es estable, delicada, suave y no se empapa rápidamente.
El sômen de Ibonoito se fabrica dentro de un periodo limitado entre octubre y abril (el pico de producción es de diciembre a febrero).
El sômen de Ibonoito es el más vendido y famoso de Japón. De alta gama, elaborado a mano, 100 % natural y libre de aditivos, colorantes y conservantes.
Modo de preparación:
- - Hervir un litro de agua por cada 100 g de sômen.
- - Añadir el sômen en cuanto el agua llegue a su punto de ebullición y cocinar durante 1,5-2 minutos sin parar de remover los fideos.
- - Retirar la olla del calor y escurrir los fideos.
- - Enfriarlos bajo un chorro de agua fresca removiéndolos suavemente y, por último, escurrir bien.
NISIBO1
Hoja de datos
- Origen
- Hyogo, Japón
- Variedad
- Sômen
- Peso
- 300 g de red
- Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- harina de trigo, sal, aceite de semilla de algodón
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Alérgenos
- trigo
- Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 348 kcal (1477 kJ) ; Grasa total 1,6g, De las cuales saturadas 0,41g ; Hidratos de carbono 74,2g, De los cuales azúcares 1,8g; Fibra diética 1,8; Proteínas 9,2g; Sal 5,38g.
- Calidad
- adductive
conservante libre
dyeless - espesor
- 0.7 a 0.9 mm
IBONOITOLa sômen Se clasifican principalmente en dos categorías: hechos a mano y mecánicamente.
Los niños hechos a mano tienen una textura más rica y el precio es mayor. Aunque Japón tiene una amplia variedad de fideos de diferentes fabricaciones, Ibonoito es la marca de referencia para los niños hechos a mano.
Hecho de harina de primera clase, agua cristalina del río IBO en la región de Harima y Ako Sal, los fino fideos llamados Tenebe Ibico (estirado a mano) son atendidos cuidadosamente por los artistas culinarios más competentes después de tener Maduró varias veces según un proceso de fabricación tradicional que ha surgido en la región de Banshu hace unos 600 años.
Todo el proceso consta de once pasos, una duración de 2 días y 1 noche.
La textura de los sommen es estable, suave, suave, no recuerda rápidamente.
Los Sommen de iBooito se fabrican por un período limitado entre octubre y abril siguiente (la producción máxima es de diciembre a febrero).
Los Sommen Iboniovo son los más vendidos y los más famosos de Japón.
Gente de alta gama, dibujado a mano, 100% natural, son sin aditivo o tinte o curador.
Todo el proceso de fabricación oriental de la marca Eboniovo se coloca bajo la estricta supervisión de la Asociación de Tenebe Somen de la Prefectura de Hyogo.
Después del período de maduración en un almacén dedicado, se distribuyen únicamente por agentes exclusivos.
Tienes cinco buenas razones para elegir el Hermen Icono ICONOITO Hecho a mano:
. Su delicadeza, los fines están perfectamente casados con la salsa de remojo
. Su firmeza, la firmeza se mantiene después de ebullir, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para alimentos a fuego lento o saltados.
. Dulzura, los niños están silenciosos sin problemas, son perfectos para todas las ocasiones.
. Su brillantez, la vista del blanco y lustreilatee estimula el apetito.
. Su sabor (los riñones dibujados a mano son sabrosos hasta el último bocado.
Opiniones sobre este producto
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Jean-François T.
Publicado 08/05/2025 a las 06:20 pm (Fecha de la orden: 20/04/2025)Excelente (Opinión traducido)
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Brigitte G.
Publicado 12/05/2024 a las 05:13 pm (Fecha de la orden: 02/05/2024)Fideos agradables, de cocción rápida. (Opinión traducido)
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Joy P.
Publicado 12/05/2024 a las 04:35 pm (Fecha de la orden: 02/05/2024)? (Opinión traducido)
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