Shochu homare nej tsuyu 25%

Name: Shochu homare nej tsuyu 25%
Brand: FUKANO SHUZO
SKU: NISFUK1
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISFUK1

29,95 €

Tax Included

43,85 € / L

Slut i Lager

Vår destiller, Fukano Shuzo, grundad 1823, är ett destilleri som följer både tradition och innovation i produktionen av den geografiska indikationen Shochu "Kuma".

Distilleriet utnyttjar två bryggerier, en med traditionella leraburkar för manuell shoching och andra med hjälp av maskiner för temperaturkontroll. Detta dubbla tillvägagångssätt gör det möjligt för Fukano att bevara den 200-årige Kuma Shochu-traditionen samtidigt som de utvecklar nya sorter för att möta de olika preferenserna.

Hamare No Tuyu Shochu är en äkta shochu som erhålls av atmosfärisk destillation, fermenterad och mognad i gamla lerburkar som dateras från slutet av EDO-perioden. Fermentering av ris (uteslutande odlad och skördad i Kumamoto) med användning av en svart Koji och destillationen som utförs av atmosfärisk process, har denna shochu en rustik, fyllig och komplex smak.

Du kommer att uppskatta den mycket rika aromatiska av denna Sochu, fruktiga anteckningar, mycket biscuitivt rostade sina speciella smaks anteckningar, med den lilla uppfriskande surheten, framkalla nötter, färsk frukt söt och oliv.

Denna shochu uppskattas i Japan som smakar grillat röda kött och tonfisk sashimi. Det anses faktiskt förbättra smakerna av en och den andra. Sidprovning, invånarna i vintage uppskattar honom uppvärmd vid 60 ° C eller skär med lite varmt vatten.

Du kan dock njuta av isen. Ingredienser: Ris och malts ris Mizuhochikara Variety odlat i Hitoyoshi-Shu, Kumamoto-finare Används: Svart Koji (Rustik och kraftfull aromer) Destillation: Atmosfärisk destillation.

Den traditionella destillationsmetoden för kokning vid atmosfärstryck gör det möjligt att tränga in naturligt i shochu.

Datablad

Ursprung: Kumamoto, Japan
Kapacitet: 720 ml netto
Vikt: 0,683 kg
Luftkonditionering: Glasflaska
Ingredienser: Mizochikara malts maltat ris och ris odlad i hitoyoshi shu, kumamoto fot som används: svart koji (rustik och kraftfulla aromer)
Bevarande: vid rumstemperatur (mindre än 28 ° C)
Volymen av ren alkohol: 25%
Klänning: kristallin
Idealisk provsmakningstemperatur: färsk + 15 ° C eller klipporna eller heta (60 ° C)
Service: glas i whisky eller kopp i shochu
Kategori: : Honkaku (Honkaku, säger autentisk Shochu, destilleras en gång och erbjuder mycket rika aromer och gustativa anteckningar)
Böter som används: black Koji (Rustik och kraftfulla aromer)
Destillation: atmosfärisk destillation. Den traditionella destillationsmetoden för kokning vid atmosfärstryck gör det möjligt att tränga in naturligt i shochu.
Mognad: mognad i terrakottaburkar som heter "Kame"
Typ: flash 1 till 2 år
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Dofter: rik, fruktig, söt, nästan kisskade rostade anteckningar
Geografisk identitet: Kuma Shochu
Smaker: rik, sötma av ris, lätt uppfriskande surhet
Distilé: från 100% ris

FUKANO SHUZO

Fokusera på kvalitet till kvantitet, så är valutan i Fukano Distillery. Fukano producerar flera internationella Shochu på den internationella scenen, som den homare No Tsuyu, som vann Platinummedaljen i Rice Shochu-kategorin på Kura Master på 2021, Saiba, som vann medaljen. Guld i samma kategori.

Fukano producerar också åldras Kuma Shochu som Koku No Fuin. Homare No Tsuyu är handgjord från Koji, bryggd i en Kame (Terracotta Jar), destillerad under omgivningstryck och lagras i en Kame.

Bakom destilleriet grundades 1823 fanns det konstgjorda furor som finns i mer än 400 år. Vit alger "himebaikamo" (Ranunculus kazusensis) blommar från juli till augusti innan du strömmar till vattnet tills Sagara Clan andra hem, som ligger sju kilometer bort. Genom att komma in i destilleriet kommer du att känna dig inslagen av frisk luft. Allt är handgjorda i destilleriet, upp till de 150-åriga lera tankarna arrangerade i rader.

Olika destilleribuller kan höras under förberedelsesäsongen: Ångmatlagningen av ris, Koji (ris måste) överföras från Koji-hallen till lerbehållare, ljudet av jäsningsprocessen som framkallar regnet, regnet. Destillation och tappning. "Tôji", eller "Masters Distillers", skiljer de subtila skillnaderna mellan ljuden och utför sitt arbete med lugn och precision. De producerar en extrema aura av koncentration som skulle avskräcka någon från vågat för att störa dem. Det här är "folk" som "saker" som fortsätter traditionen.

Smakar förändras genom åren och bildar en fusion med nutiden; De matas och är anslutna till det förflutna. "Detta gör det möjligt för oss att känna att de goda produkterna är födda från obstinetivitet när som helst. Vårt destilleri är öppet för allmänheten, så du kan även besöka den och smaka på våra produkter. Du kan till och med smaka på vår" Kura No Hizoushu ", en shochu som mognade i lera tankar för 10 år. Vi hanterar inte bara destillation utan även gästfrihet för var och en av våra kunder."