Shoochu homare no tsuyu 25%

Name: Shoochu homare no tsuyu 25%
Brand: FUKANO SHUZO
SKU: NISFUK1
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISFUK1

29,95 €

Tax Included

43,85 € / L

Stoc epuizat

Distilatorul nostru, Fukano Shuzo, fondat în 1823, este o distilerie care urmează atât tradiției, cât și inovării în producția indicației geografice ShoChu "Kuma".

Distilarea exploră două bere, unul folosind borcane tradiționale de lut pentru mocoșirea manuală și alte mașini pentru controlul temperaturii. Această abordare dublă permite Fukano să păstreze tradiția Kuma Shouchu de 200 de ani în timp ce dezvoltă noi soiuri pentru a satisface diferitele preferințe.

Hamare No Tuyu Shouchu este un shochu autentic obținut prin distilare atmosferică, fermentat și maturat în borcane vechi de lut datând de la sfârșitul perioadei Edo. Fermentarea orezului (cultivat exclusiv cultivat și recoltat în Kumamoto) fiind utilizând un koji neagră și distilarea fiind realizată prin proces atmosferic, acest Shochu are un gust rustic, plin și complex.

Veți aprecia aromatia foarte bogată a acestui Sochu, notele de fructe, foarte biscutiv prăjit note de gust, cu mica aciditate răcoritoare, evocă nuci, fructe proaspete dulce și măsline.

Acest Shochu este apreciat în Japonia degustare de carne roșie la grătar și sashimi de ton. Într-adevăr, se consideră că a spori aromele unuia și cealaltă. Degustarea laterală, locuitorii din epocă îl apreciază încălzit la 60 ° C sau tăiat cu puțină apă caldă.

Cu toate acestea, vă puteți bucura de gheață. Ingrediente: orez și orez malted Mizuhochikara Grown în Hitoyooshi-Shu, Kumamoto Finters folosit: negru koji (rustic și puternic aromă) Distilare: distilare atmosferică.

Metoda tradițională de distilare de fierbere la presiune atmosferică permite multe componente ale moromi să pătrundă în mod natural în ShoChu.

Fisa tehnica

Origine: Kumamoto, Japonia
Capacitate: 720 ml plasă
Greutate: 0,683 kg
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: Mizochikara soiul malted orez și orezul malț cultivat în Hitoyoshi Shu, kumamoto picioarele folosite: negru koji (rustic și arome puternice)
Conservare: la temperatura camerei (mai puțin de 28 ° C)
Volumul alcoolului pur: 25%
Rochie: cristalină
Temperatura ideală de degustare: proaspătă + 15 ° C sau roci sau fierbinți (60 ° C)
Serviciu: sticlă în whisky sau cupă în ShoChu
Categorie: : Honkaku (Honkaku, spune autentic Shochu, este distilat o dată și oferă arome foarte bogate și note gustative)
Amenzile folosite: negru koji (arome rustice și puternice)
Distilare: distilare atmosferică. Metoda tradițională de distilare de fierbere la presiune atmosferică permite multe componente ale moromi să pătrundă în mod natural în ShoChu.
Maturare: maturare în borcane de teracotă numită "Kame"
Tip: flash 1 până la 2 ani
Recomandare: Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
Arome: bogat, dulceața de orez, aciditate ușoară răcoritoare
bogat, fructat, dulce, aproape biscuite note prăjite
Identitatea geografică: Kuma Shochu
Distilé: De la orez 100%

FUKANO SHUZO

Concentrați-vă pe calitatea la cantitate, astfel este moneda distileriei Fukano. Fukano produce mai multe Internaționale Shochu pe scena internațională, cum ar fi Homare No Tsuyu, care a câștigat medalia de platină în categoria Rice Shochu de la Kura Master din 2021, Saiba, care a câștigat medalia. Aur în aceeași categorie.

Fukano produce, de asemenea, în vârstă de Kuma Shouchu, cum ar fi Koku fără Fuină. Homare Nici un Tsuyu este realizat manual de la Koji, preparate într-un kame (borcan de teracotă), distilat sub presiune ambientală și depozitat într-un Kame.

În spatele distileriei fondată în 1823, au existat brazde artificiale care există mai mult de 400 de ani. Alge alge "Himebaikamo" (Ranunculus Kazusensis) înflorește din iulie până în august înainte de a curge la suprafața apei până la clanul Sagara a doua acasă, situat la șapte kilometri distanță. Introducând distileria, vă veți simți învelit în aer cu aer proaspăt. Totul este realizat manual în distilerie, până la tancurile de lut în stil de 150 de ani aranjate în rânduri.

Diverse zgomotul de distilare poate fi auzit în timpul sezonului de pregătire: gătitul de abur de orez, koji (orezul trebuie) transferat de la sala Koji în tancuri de lut, sunetul procesului de fermentație care evocă ploaia, ploaia. Distilarea și îmbuteliarea. "Tôji" sau "distileri de masterat", disting diferențele subtile dintre sunete și își îndeplinesc munca cu calm și precizie. Ele produc o aură extremă de concentrare care ar împiedica pe cineva să-i deranjeze să le deranjeze. Acestea sunt "oamenii" ca "lucrurile" care perpetuează tradiția.

Gusturile se schimbă de-a lungul anilor, formând o fuziune cu prezentul; Ele sunt hrănite și legate de trecut. "Acest lucru ne permite să simțim că produsele bune se nasc din obstabilitate în orice moment. Distileria noastră este deschisă publicului, astfel încât să puteți vizita și să vă gustați produsele noastre ani. Nu ne confruntăm cu distilare, ci și ospitalitate pentru fiecare dintre clienții noștri".