Japan - kokboken

De ikoniska rätterna i Japan - Sushi, Ramen, Tempura - uppskattas över hela världen.
Med den här boken har Nancy Singleton Hachisu tillgång till alla typiska och regionala rätter av japansk gastronomi.
Soppor, nudlar, ättika kryddor, smält, efterrätter eller rätter baserade på grönsaker, erbjuder detta magnifika arbete bestående av fyra hundra recept en omfattande horisont av Nipponne-köket.

Nancy singleton hachisu och hans familj bor på en gård i Japan. Hon är författaren till två böcker som heter James Beard Awards: Japan: köket på gården och bevara det japanska sättet.
Ursprungligen från Kalifornien har hon bott i solens land som stiger i trettio år och är en referens inom Nipponne gastronomi, både i Japan och USA.
Med den här boken demystifierar den en av de mest respekterade gastronomierna i världen genom att göra det tillgängligt för alla.
Det erbjuder ett brett utbud av friska rätter, speciellt med fisk och grönsaker, ett kapitel är dedikerat till intäkter från berömda kockar runt om i världen.
Recept har testats i ett familje kök och ger förklaringar på japanska ingredienser, samt substitutionsförslag.
Den här boken illustreras med vackra bilder av disken, men också av japanska landskap.