Giappone - il libro di cucina

I piatti iconici del Giappone - Sushi, Ramen, Tempura - sono apprezzati in tutto il mondo.
Con questo libro, Nancy Singleton Hachisu ha accesso a tutti i piatti tipici e regionali della gastronomia giapponese.
Zuppe, tagliatelle, condimenti di aceto, fuso fuso, dessert o piatti a base di verdure, questo magnifico lavoro composto da quattrocento ricette offre un orizzonte completo della cucina Nipponne.

Nancy Singleton Hachisu e la sua famiglia vivono in una fattoria in Giappone. Lei è l'autore di due libri chiamati ai premi James Beard: Giappone: la cucina in fattoria e preservando il modo giapponese.
Originariamente dalla California, viveva nella terra del sole che sale per trent'anni ed è un riferimento nel campo della Gastronomia di Nipponne, sia in Giappone che negli Stati Uniti.
Con questo libro demystifica una delle gastronomie più rispettate del mondo rendendola accessibile a tutti.
Offre una vasta gamma di piatti sani, in particolare con pesci e verdure, un capitolo è dedicato alle entrate dai rinomati chef in tutto il mondo.
Le ricette sono state testate in una cucina familiare e forniscono spiegazioni su ingredienti giapponesi, oltre a suggerimenti di sostituzione.
Questo libro è illustrato con belle foto dei piatti, ma anche di paesaggi giapponesi.