Japão - o livro de receitas

Os pratos icônicos do Japão - Sushi, Ramen, Tempura - são apreciados em todo o mundo.
Com este livro, Nancy Singleton Hachisu tem acesso a todos os pratos típicos e regionais da gastronomia japonesa.
Sopas, macarrão, condimentos de vinagre, derretidos, sobremesas ou pratos com base em vegetais, este trabalho magnífico que consiste em quatrocentas receitas oferece um horizonte abrangente da culinária Nipponne.

Nancy Singleton Hachisu e sua família moram em uma fazenda no Japão. Ela é autor de dois livros nomeados no James Beard Awards: Japão: a cozinha na fazenda e preservar o caminho japonês.
Originalmente da Califórnia, ela vem vivendo na terra do sol nascendo por trinta anos e é uma referência no campo da gastronomia Nipponne, tanto no Japão quanto nos Estados Unidos.
Com este livro desmistifica uma das gastronomias mais respeitadas do mundo, tornando-a acessível a todos.
Ele oferece uma ampla gama de pratos saudáveis, especialmente com peixes e legumes, um capítulo é dedicado à receita de chefs renomados em todo o mundo.
Receitas foram testadas em uma cozinha familiar e fornecem explicações sobre ingredientes japoneses, bem como sugestões de substituição.
Este livro é ilustrado com belas fotos dos pratos, mas também de paisagens japonesas.