Japonia - cartea de bucate

Vasele iconice din Japonia - Sushi, Ramen, Tempura - sunt apreciate în întreaga lume.
Cu această carte, Nancy Singleton Hachisu are acces la toate mâncărurile tipice și regionale ale gastronomiei japoneze.
Supe, fidea, condimente de oțet, topite, deserturi sau feluri de mâncare bazate pe legume, această lucrare magnifică constând din patru sute de rețete oferă un orizont cuprinzător al bucătăriei Nipponne.

Nancy Singleton Hachisu și familia sa trăiesc într-o fermă în Japonia. Ea este autorul a două cărți numite la Premiile James Beard: Japonia: bucătăria de pe fermă și păstrând calea japoneză.
Inițial din California, ea a trăit în țara soarelui în creștere timp de treizeci de ani și este o referință în domeniul gastronomiei Nipponne, atât în Japonia, cât și în Statele Unite.
Cu această carte, aceasta demistifică una dintre cele mai respectate gastronomii din lume, făcându-l accesibil tuturor.
Acesta oferă o gamă largă de mâncăruri sănătoase, în special cu pește și legume, un capitol este dedicat veniturilor din bucătari renumiți din întreaga lume.
Retetele au fost testate într-o bucătărie de familie și oferă explicații privind ingredientele japoneze, precum și sugestii de substituție.
Această carte este ilustrată cu imagini frumoase ale mâncărurilor, dar și peisajele japoneze.