Saquê Sparkling Miwatari Junmai Ginjo 17%, 720 ml

"Espumante" refere-se à formação de micro-espuma, o que significa que o dióxido de carbono natural produzido durante a fermentação é retido na garrafa.
Naturalmente apresentar dióxido de carbono, preservado durante o processo de fermentação, dá-lhe uma efervescência animada, enquanto seus delicados aromas e sua textura sedosa deixam espaço para uma final fresca e seca.
Um elegante aroma, com pesca branca, mandarim, banana, pêra, lichia, uva de corinto e uma pitada de marshmallow.
No palato, uma carbonatação agradável, natural e delicada. Recordando vinho jovem, tem uma ligeira mineralidade, seguida de uma doce fruta doce com núcleos maduros com notas de arroz redondas e umami. Uma especiaria ligeiramente de pimenta persiste na boca, com um final persistente.
Belo equilíbrio com uma bela acidez sutil. Acabamento puro e claro.
Degustação lateral, este saké é descobrir no acompanhamento de carpaccios de peixe branco, tempura, pratos baseados em caranguejo.
"Miwatari", atrai seu nome das formações de gelo sagrado que aparecem a cada inverno no Lago Suwa. Este saké, elaborado com paixão e know-how por jovens cervejeiros da cervejaria, destaca o terroir de Nagano, com um equilíbrio entre umami, acidez e um acabamento refrescante.
O compromisso inabalável da Toshimaya com a qualidade e a inovação ganhou um lugar entre os melhores produtores do Japão. Cada garrafa de Saké Toshimaya testemunha para o link profundo que une a cervejaria em sua herança e incessante busca por excelência.