A causa frizzante Miwatari Junmai Ginjo 17%, 720 ml

"Sparkling" si riferisce alla formazione di micro-schiuma, il che significa che il diossido di carbonio naturale prodotto durante la fermentazione viene mantenuto nella bottiglia.
Naturalmente attuale anidride carbonica, conservata durante il processo di fermentazione, dà un'effervescenza vivace, mentre i suoi delicati aromi e la sua struttura di seta lasciano spazio per una finale fresca e secca.
Un aroma elegante, con pesca bianca, mandarino, banana, pera, litchi, uva di Corinto e un pizzico di marshmallow.
Al palato, una carrabrazione piacevole, naturale e delicata. Ricordando il vino giovane, ha una leggera mineralità, seguita da un dolce frutta dolce con anime mature con note di riso rotonde e umami. Una spezia leggermente pepe persiste in bocca, con una finitura persistente.
Bellissimo equilibrio con una bella acidità sottile. Finitura pura e chiara.
Degustazione laterale, questo saké è da scoprire in accompagnamento di carpaccios di pesce bianco, tempura, piatti basati su granchi.
"Miwatari", disegna il suo nome dalle sacre formazioni di ghiaccio che appaiono ogni inverno sul lago Suwa. Questo saké, elaborato con passione e know-how da giovani birrifici del birrificio, evidenzia il terroir di Nagano, con un equilibrio tra umami, acidità e una finitura rinfrescante.
L'impegno incrollato di Toshimaya per la qualità e l'innovazione l'ha guadagnata un posto tra i migliori produttori in Giappone. Ogni bottiglia di Saké Toshimaya testimonia il link profondo che unisce il birrificio nella sua eredità e nella sua ricerca incessante per l'eccellenza.