Sake Sparkling Miwatari Junmai Ginjo 17%, 720 ml

Το "αφρώδης" αναφέρεται στο σχηματισμό μικρο-αφρού, πράγμα που σημαίνει ότι το φυσικό διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης διατηρείται στη φιάλη.
Φυσικά παρόν διοξείδιο του άνθρακα, που διατηρείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, δίνει ζωντανή αναβρασμό, ενώ τα ευαίσθητα αρώματα του και το μεταξένιο χώρο της υφή του χώρος για ένα φρέσκο και στεγνό τελικό.
Ένα κομψό άρωμα, με λευκή αλιεία, μανταρίνι, μπανάνα, αχλάδι, λυκό, Κόρινθος σταφύλι και μια υπαινιγμό Marshmallow.
Στον ουρανίσκο, μια ωραία, φυσική και λεπτή άνθρακα. Υπενθυμίζοντας το νεαρό κρασί, έχει μια μικρή ορυκτολογία, ακολουθούμενη από ένα γλυκό γλυκό φρούτο με ώριμους πυρήνες με στρογγυλά νότες ρύζι και Umami. Ένα ελαφρώς πιπέρι μπαχαρικό παραμένει στο στόμα, με επίμονο φινίρισμα.
Όμορφη ισορροπία με μια όμορφη λεπτή οξύτητα. Καθαρό και καθαρό φινίρισμα.
Πλευρική γευσιγνωσία, αυτό το Saké είναι να ανακαλύψει σε συνοδεία του Carpaccios των λευκών ψαριών, tempura, πιάτα με βάση καβούρια.
Το "Miwatari", αντλεί το όνομά του από τους ιερούς σχηματισμούς πάγου που εμφανίζονται κάθε χειμώνα στη λίμνη Suwa. Αυτός ο Σακί, που επεξεργάστηκε με πάθος και τεχνογνωσία από τους νεαρούς ζυθοποιούς της ζυθοποιίας, τονίζει το Terroir του Nagano, με ισορροπία μεταξύ Umami, οξύτητα και αναζωογονητικό φινίρισμα.
Η ανεπιθύμητη δέσμευση της Toshimaya για την ποιότητα και την καινοτομία έχει κερδίσει μια θέση μεταξύ των καλύτερων παραγωγών στην Ιαπωνία. Κάθε μπουκάλι Saké Toshimaya μαρτυρεί τον βαθιά δεσμό που ενώνει το ζυθοποιείο στην κληρονομιά και την αδιάκοπη αναζήτηση για την αριστεία.