SAKER SPORTLING MIWATARI JUNMAI GINJO 17%, 720 mL

"Sprankelend" verwijst naar de vorming van micro-schuim, wat betekent dat de natuurlijke kooldioxide die tijdens de fermentatie wordt geproduceerd in de fles wordt vastgehouden.
Natuurlijk aanwezig kooldioxide, bewaard tijdens het fermentatieproces, geeft het een levendige bruisen, terwijl de delicate aroma's en de zijdeachtige textuur ruimte laten voor een frisse en droge finale.
Een elegant aroma, met wit vissen, mandarijn, banaan, peer, lychee, Corinth-druif en een vleugje marshmallow.
Op het gehemelte, een mooie, natuurlijke en delicate carbonatatie. Herinnering van jonge wijn, het heeft een lichte mineraliteit, gevolgd door een zoet zoet fruit met rijpe kernen met ronde rijstnotities en Umami. Een enigszins peperspest blijft in de mond, met een aanhoudende afwerking.
Mooi evenwicht met een mooie subtiele zuurgraad. Pure en duidelijke afwerking.
Zijproeverijen, deze Saké is te ontdekken in het begeleiding van carpaccios van witte vis, Tempura, op basis van de krab gebaseerde gerechten.
"Miwatari", trekt zijn naam uit de heilige ijsformaties die elke winter op het meer van Suwa verschijnen. Deze saké, uitgewerkt met passie en knowhow door jonge brouwers van de brouwerij, benadrukt het terroir van Nagano, met een balans tussen Umami, de zuurgraad en een verfrissende afwerking.
Toshimaya's onheertrouwige toewijding aan kwaliteit en innovatie heeft het een plaats verdiend onder de beste producenten in Japan. Elke fles Saké Toshimaya getuigt van de diepe link die de brouwerij verenigt tegen zijn erfenis en onophoudelijke zoektocht naar uitmuntendheid.