Udon grosso maru udon
Ref: NISKOD
5,30 €
Imposto incluído
Estes Udon, fabricado um por um à mão, pela casa de Kodama há mais de 100 anos, são chamados shiraume no Japão, literalmente traduzido como "ameixa branca".
Sua possibilidade pode levar uma semana. "Plum branco" é uma expressão que destaca a brancura das flores de ameixa.
Diz-se que a primeira geração nomeou estes "Shiraume" Udon para expressar a maravilhosa brancura desses macarrão.
A área de secagem de Udon é projetada usando uma enorme madeira de cipreste em toda a sua superfície, o que torna possível ajustar naturalmente os efeitos anti-insetos e antibacterianos do cipreste e a quantidade de água, dependendo da respiração da madeira.
Portanto, é possível manter a temperatura e umidade ideais para o envelhecimento e secagem de macarrão.
Estes udon grossos e redondos, são raros no Japão. Demora pelo menos 5 dias para fazê-los e fazê-los amadurecer e secar lentamente enquanto prestar atenção à temperatura, umidade e estado de macarrão todos os dias.
Nossa placa de cozimento : Você tem que fervê-los por um longo tempo, por 18 minutos, então vapor por 5 minutos.
A superfície do fundo de macarrão e se torna encharcada, mas o interior é firme, elástico e macarrão têm uma garganta lisa e uma textura suave.
Os japoneses chamam-os para o UDON antigo.
NISKOD
Folha de dados
- Origem
- Shimane, Japão
- Variedade
- Udon
- Peso
- 250 g de rede
- Condicionado
- Saco
- Ingredientes
- farinha de trigo, amido de batata, sal
- Conservação
- abrigado de luz, calor e umidade
- Substância Alergênica (s)
- trigo
- Valores nutricionais
- Por 100 g: energia 334 kcal (1416 kJ); 0,9g gordura, incluindo 0,17 g de ácidos graxos saturados; carboidratos 71,6G, incluindo 2,6G açúcares; Fibra alimentar 1,3 g; Proteínas 10g; SEL 3.25G.
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