Uton tykk maru udon

Tørkingsområdet i Udon er utformet ved hjelp av massivt cypress-tre på hele overflaten, noe som gjør det mulig å naturligvis justere anti-insektet og antibakterielle effekter av cypressen og mengden vann avhengig av vedgivelsen.
Det er derfor mulig å opprettholde optimal temperatur og fuktighet for aldring og tørking av nudler.

Disse tykke og runde Udon, er sjeldne i Japan. Det tar minst 5 dager å gjøre dem og få dem til å modne og tørke sakte mens de tar hensyn til temperaturen, fuktighet og nudlerstatus hver dag.

Vårt matlaging : Du må koke dem i lang tid, i 18 minutter, så damp i 5 minutter.
Overflaten av nudler bakgrunn og blir sodden, men interiøret er fast, elastisk og nudler har en jevn hals og en myk tekstur.

Den japanske kaller dem for det gamle Udon.