8,30 €
166,00 € / Kg
Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750 ml
Ref : NISMONT3
75,00 €
Tax Included
For Montelot 2023 Cuvée gjør vår vinmaker Merlot drue dyrket med to kontrakts vingårder, vingårdene Soma gård og Aki Vineyard.
I 2023, på grunn av en betydelig reduksjon i Merlots høstvolum fra Soma Farm, samlet Yamanaka det hovedsakelig med Merlot av Aki Vineyard.
Denne vinen er en forsamling av Merlot dyrket av Soma Soma, Farmer på Soma Farmhouse og Eieren av restauranten "Yoiccini" i Nobori, i byen Yoichi, og Merlot av vingården Aki, vokst av Motonobu Aki. Etter høsten ble druene igjen for å hvile i tanken i 4 uker, og deretter presset uten rynge.
Fermentering er laget med helklynger som bruker vilt gjær. Ikke filtrert, ikke fast og uten å legge til svovel, fremhever denne vinen elegansen og sensuelle nyanser som bare merlot dyrket i et friskt klima kan tilby.
Vi anbefaler at du forlater det i noen år før du smaker. Denne Cuvée tilbyr en rubin kjole. Nesen er åpen, ærlig, fruktig, rik aromatisk, fruktig og blomster, lilla, rosa, jordbær, kirsebær, noe som gir det nesten en østlig karakter. Ganen er smidig, rundt tannisk, silkeaktig, elegant.
Denne gratis vinen, veldig vakker, vil følge med en rød krus, en jomfru saus, grillet rødt kjøtt, en fløyelsaktig sopp, en tørket svinekiste, ålen, den grillede yakitori-kyllingen, sausene basert på soyasaus. Denne vinen krever 2 til 3 år og venter på optimal erfaring.
Faced med øst, så snart solen stiger, skinner solen gjennom 1,5 ha vingård av eiendomsmonteringen, i et privilegert miljø hvor druene vokser med god ventilasjon og en god drenering. Fordi temperaturen sjelden overstiger 30 grader i løpet av dagen og faller under 20 grader om natten, gir dette vingården en effektivitet av fotosyntese, og derfor en moderat surhet i vinen som har en tendens til å følge et sukkerinnhold. Å øke. Temperaturen som er akkumulert i yoichi ligner den av Nord-Burgund og Alsace. Mr Yamanaka, Eiendomseieren, unngår så mye som mulig å bruke plantevernmidler og spesielt insektmidler, fordi han respekterer insekter som villgærbærere. Med hensyn til vinifiseringsmetoden velger den å bruke vilt gjær i stedet for å tørke gjær for å akselerere gjæringen. Det er bedre å la de forskjellige mikroorganismer arbeide sakte og skape en delikat og kompleks aroma, er han ansett. Født og oppvokst i en familie av japanske tehandlere, lærte han virkelig "Umami, bitterhet og delikatesse" av japansk te, og han prøver i dag å uttrykke smaken. I dag forsøker han å uttrykke denne "Japan" i sin vin.
NISMONT3
Dataark
- Kapasitet
- 750 ml
- Vekt
- 0,75 kg nett
- Ingredienser
- druer
- Volum av ren alkohol
- 12,5%
- Kjole
- ruby
- Kategori
- ryd rødvin
- Type
- myk, tannisk
- Anbefaling
- Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
- Vingård
- Eiendom
- Lokasjon
- 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido
- Mengde produsert
- Ca 1,100 flasker
- Farge på flasken
- Mørk
- Drue
- Merlot 100%
- Opprinnelse av druer
- Yoichicho, Hokkaido (kontrakt vingårder soma gård / aki vingård)
- Gjær type
- Vill gjær
- Gjæringstype
- hele klynger
- Gjæringsprosess
- 40 dager i rustfritt stål tanker
- Filtreringsmetode
- Ikke-filtrert
- Aldringsmetode
- i Fransk Oak Barrel Taransaud (fat fra 3 til 5 år), i 12 måneder
- Vingård
- ren
- Høyde
- 30-40 m
- Retning av bakken
- west
- Breddegrad
- 43
- Årlig solskinn (timer)
- 1631 timer
- Klima
- Kald maritime
- Årlig gjennomsnittlig temperatur
- 9.8 ℃
- Gjennomsnittlig årlig nedbør
- 1156 mm
- Jordtype
- vulkansk leire
- Gjennomsnittlig alder av vingårder
- ikke-kommunisert
- Bolt
- Vertikal posisjonering av skudd
- Høstmetode
- Manuell
- År av høst
- 2023
Domaine MONTHistorien
Mr. Nakayama jobbet opprinnelig i et arkitektonisk designfirma i Seattle, USA. Etter at han kom tilbake til Japan i 2012, dro han til Hokkaido for å lære snowboard. 80% av instruktørene var bønder fordi vinteren er den hule sesongen av landbruket i Hokkaido.
Takket være disse møtene med bønder, har det begynt å bli fascinert av landbruket. Den fallende sesongen av våren i høst for ham, som instruktør, førte ham til å jobbe i en restaurant på badebyen. Det var på den tiden at den var tilstrekkelig fascinert av vinen som ble sommelier. Han hadde først ment å dyrke druer seg selv, men han hadde aldri lært hvilken vin som var.
Derfor dro han til Takahiko-domenet for å trene. Etter sin opplæringsperiode i 2014 åpnet han at eiendommen har kjøpt seg selv. Nåværende beliggenhet var en tapt bakke i 15 år som ble til skogen, så det måtte kutte trærne en etter en til motorsag og flate bakken. Men i dag er vingården sertifisert av Jas biologiske standarder og druer dyrkes biologisk på fjellet.
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
For Montelot 2023 Cuvée gjør vår vinmaker Merlot drue dyrket med to kontrakts vingårder, vingårdene Soma gård og Aki Vineyard.
I 2023, på grunn av en betydelig reduksjon i Merlots høstvolum fra Soma Farm, samlet Yamanaka det hovedsakelig med Merlot av Aki Vineyard.
Denne vinen er en forsamling av Merlot dyrket av Soma Soma, Farmer på Soma Farmhouse og Eieren av restauranten "Yoiccini" i Nobori, i byen Yoichi, og Merlot av vingården Aki, vokst av Motonobu Aki. Etter høsten ble druene igjen for å hvile i tanken i 4 uker, og deretter presset uten rynge.
Fermentering er laget med helklynger som bruker vilt gjær. Ikke filtrert, ikke fast og uten å legge til svovel, fremhever denne vinen elegansen og sensuelle nyanser som bare merlot dyrket i et friskt klima kan tilby.
Vi anbefaler at du forlater det i noen år før du smaker. Denne Cuvée tilbyr en rubin kjole. Nesen er åpen, ærlig, fruktig, rik aromatisk, fruktig og blomster, lilla, rosa, jordbær, kirsebær, noe som gir det nesten en østlig karakter. Ganen er smidig, rundt tannisk, silkeaktig, elegant.
Denne gratis vinen, veldig vakker, vil følge med en rød krus, en jomfru saus, grillet rødt kjøtt, en fløyelsaktig sopp, en tørket svinekiste, ålen, den grillede yakitori-kyllingen, sausene basert på soyasaus. Denne vinen krever 2 til 3 år og venter på optimal erfaring.
Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750 ml
75,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ