Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750ml

Dla Montrelot 2023 Cuvée, nasz winiarz sprawia, że merlot winogron uprawiają dwie winnice kontraktowe, winnice Farm i Winnica Aki.

W 2023 r. Ze względu na znaczny spadek objętości zbiorów Merlot z farmy Soma, Janaka Yamanaka zgromadziła go głównie z Merlot of the Aki Vineyard.

To wino jest montażem Merlot uprawianego przez Soma Soma, rolnika w domu w domu Soma i właściciela restauracji "Yoiccini" w Nobori, w mieście Yoichi i Merlot of The Vineyard Aki, uprawiane przez motonobu aki. Po zbiorach winogrona pozostały do odpoczynku w zbiorniku przez 4 tygodnie, a następnie naciskając bez Posagege.

Fermentacja jest wykonana z całych klastrów przy użyciu dzikich drożdży. Nie przesączono, nie utknął i bez dodawania siarki, to wino podkreśla elegancję i zmysłowe odcienie, które tylko merlot uprawiane w świeżym klimacie może zaoferować.

Zalecamy pozostawienie go przez kilka lat przed degustacją. Ta cuvée oferuje sukienkę rubinową. Nos jest otwarty, Frank, owocowy, bogaty aromatyczny, owocowy i kwiatowy, fioletowy, różowy, truskawkowy, wiśnie, dając go niemal wschodnim charakterze. Podnian jest giętki, okrągły tanny, jedwabisty, elegancki.

To darmowe wino, bardzo piękne, będzie towarzyszyć czerwonym kubkiem, dziewiczy sosem, grillowanym czerwonym mięsom, aksamitnym grzybom, wysuszonej skrzyni wieprzowej, naczyniach węgorza, grillowanym Yakitori Chicken, sosami opartymi na sosie sojowym. To wino wymaga od 2 do 3 lat, czekając na optymalne doświadczenie.