Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750ml

Name: Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750ml
Brand: Domaine MONT
SKU: NISMONT3
Price: 75.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISMONT3

75,00 €

Vero sisältyy

100,00 € / L

Loppunut varastosta

Montrelot 2023 Cuvée, Winemaker tekee merlotin viinikuljetuksen kahdella sopimuksella viinitarhat, viinitarhat SOMA-maatila ja Aki viinitarha.

Vuonna 2023, koska Merlotin sadonkorjuu SOMAn maatilasta johtuen Yamanaka kootti pääasiassa Aki-viinitarhan meriliikenteen.

Tämä viini on soma soma viljelijä, jonka viljelijä viljellään soma-maalaistalolla ja omistajana "Yoiccini" Nobori, Yrichin kaupungissa ja Vineyard Aki, viljelty Vineyard Aki, Motonobu Aki. Sadon jälkeen rypäleet jätettiin lepäämään säiliöön 4 viikon ajan ja painattiin sitten ilman kisua.

Fermentaatio tehdään koko klustereilla, jotka käyttävät luonnonvaraisia hiivoja. Ei suodatettu, ei jumissa ja lisäämällä rikkiä, tämä viini korostaa eleganssia ja aistillisia sävyjä, joita vain tuoreella ilmastossa kasvatetussa merlotissa voi tarjota.

Suosittelemme, että jätät sen muutaman vuoden ajan ennen maistelua. Tämä cuvée tarjoaa rubiinin mekko. Nenä on avoin, rehellinen, hedelmäinen, rikas aromaattinen, hedelmäinen ja kukka, violetti, vaaleanpunainen, mansikka, kirsikat, antavat sille lähes itäisen luonteen. Maku on joustava, pyöreä tannisti, silkkinen, tyylikäs.

Tämä ilmainen viini, erittäin kaunis, mukana punainen muki, neitsyt kastike, grillattu punainen liha, samettinen sieni, kuivattu porsaan rinta, ankeriastiat, grillattu Yakitori Chicken, kastikkeet perustuvat soijakastikkeeseen. Tämä viini vaatii 2-3 vuotta odottamassa optimaalista kokemusta.

East, heti kun aurinko nousee, aurinko paistaa 1,5 ha-viinitarhan läpi kiinteistöasennossa, etuoikeutetussa ympäristössä, jossa viinirypäleet kasvatetaan hyvällä tuuletuksella ja hyvällä viemäröinnillä. Koska lämpötila ylittää harvoin 30 astetta päivän aikana ja laskee alle 20 astetta yöllä, tämä antaa viinitarhan fotosynteesin tehokkuuden ja siten kohtuullisen happamuuden viiniä, joka on taipumus toimia ja sokeripitoisuus. Kasvaa. Yoichiin kertynyt lämpötila on samanlainen kuin pohjoisen burgundin ja Alsacen. Yamanaka, kiinteistönomistaja, välttää mahdollisimman paljon torjunta-aineita ja erityisesti hyönteismyrkkyjä, koska hän kunnioittaa hyönteisiä luonnonvaraisten hiivan kantajien kanssa. Vininnointimenetelmän osalta se haluaa käyttää villi hiivoja pikemminkin kuin kuivien hiivojen nopeuttamiseksi fermentaatiota. On parempi antaa eri mikro-organismeja hitaasti ja luoda herkkä ja monimutkainen aromi, hän pitää häntä. Syntynyt ja nostettu japanilaisten teetäkauppiaiden perheessä, hän todella oppinut japanilaisen teen umami, katkeruus ja herkku "ja hän yrittää tänään ilmaista makua. Tänään hän pyrkii ilmaisemaan tämän "Japanin" viinissä.

Tietolomake

Kapasiteetti: 750 ml
Paino: 0,75 kg net
Ainesosat: viinirypäleet
Puhtaiden alkoholin määrä: 12,5%
Mekko: ruby
Kategoria: selkeä punaviini
Tyyppi: pehmeä, tannisti
Suositus: Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Kuluttaa maltillisesti. Alkoholijuomien kulutus raskauden aikana jopa alhaisilla määrillä voi olla vakavia seurauksia lapsen terveydelle. Alkoholin myynti on kielletty alle 18-vuotiaille
Vineyard: Estate
Sijainti: 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido
Tuotetut määrät: Noin 1 100 pulloa
Pullon väri: Tumma
Rypäleen: Merlot 100%
Viinirypäleiden alkuperä: Yoichicho, Hokkaido (sopimus Vineyards Soma Farm / Aki Vineyard)
Hiivatyyppi: Villi hiiva
Fermentointityyppi: koko klusterit
Fermentaatioprosessi: 40 päivää ruostumattomasta teräksestä säiliöissä
Suodatusmenetelmä: Ei-suodatettu
Ikääntymismenetelmä: ranskan tammipylväässä TARANTAUD (tynnyrit 3-5 vuotta vanha), 12 kuukautta
Vineyard: puhdista
Korkeus: 30-40 m
Rinteen suunta: west
Latitude: 43
Vuosittainen auringonpaiste (tuntia): 1631 tuntia
Ilmastointi: Kylmä merenkulku
Vuotuinen keskimääräinen lämpötila: 9.8 ℃
Average annual rainfall: 1156 mm
Maaperä tyyppi: volcanic savi
Viinitarhojen keski-ikä: ei-tiedoksi
Pultti: Versioiden pystysuora paikannus
Korjuumenetelmä: Käsikirja
Sadonkorjuuvuosi: 2023

Domaine MONT

Tarina

Mr. Nakayama työskenteli alun perin Architectural Design Company kaupungissa Seattle, Yhdysvallat. Kun hän palasi Japaniin vuonna 2012, hän meni Hokkaidoon opettamaan lumilauta. 80% ohjaajista oli maanviljelijöitä, koska talvi on Hokkaidossa maatalouskausi.

Näiden kokousten ansiosta maanviljelijöiden kanssa se on alkanut olla kiinnostunut maataloudesta. Kevään syksyn kausi hänelle, ohjaajana johti häntä työskentelemään merenrantakohteen ravintolassa. Se oli tuolloin, että viini oli riittävästi kiehtoi Sommelieriksi. Hän aikoi ensin viljellä viinirypäleitä, mutta hän ei ollut koskaan oppinut, mitä viini oli.

Siksi hän meni Takahiko-verkkotunnukseen kouluttamaan. Hänen vuoden 2014 koulutusjaksonsa jälkeen hän avasi itselleen Kiinteistön asennuksen. Nykyinen sijainti oli pudonnut maahan 15 vuotta, joka muuttui metsään, joten se oli leikata puita yksi yhdelle kovan ja tasoittamaan maahan. Nykyään viinitarha on sertifioitu JAS-biologisilla standardeilla ja viinirypäleet viljellään biologisesti vuoristoalueella.