![]()
1353 producten
Binnenkort terug op voorraad
De prefectuur van Kyoto staat bekend om zijn hoogwaardige theegewassen. De bladeren van thee ichibancha zijn de allereerste geoogste, eind maart. Deze jonge scheuten worden beschouwd als zeer aromatisch en hebben zeer kruidachtige noten.
Deze zeldzame thee is gemaakt van de eerste bladeren van de bodem van Dôsenbô, Minamisanjo,...
€ 12,85
Kom in Donburi
De esthetiek in de traditionele Japanse keuken heeft altijd een vitale rol gespeeld en de keuze van gerechten is net zo belangrijk als de ingrediënten.
Hoewel vele andere keukens de voorkeur geven aan een verenigd wit canvas, gebruiken Japanse leiders borden, kommen, glazen, servicekosten en eetstokjes om de voedselpresentatie te...
€ 8,50
€ 6,45
€ 32,25 / Kg
€ 6,45€ 32,25 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De MOROMI is de standaardterm die de vakmensen wordt gebruikt om het gistmixen aan te wijzen, de voorbereiding van het eindproduct, de som van alle ingrediënten: gist, koji, rijst en / of soja gestoomd en het brouwwater gemengd tank.
Hier is dit onbeduidende kruiderij een Moromi-assemblage of sojasaus die is samengesteld uit hele...
€ 6,45€ 32,25 / Kg
€ 27,95
€ 38,82 / L
€ 27,95€ 38,82 / L
Binnenkort terug op voorraad
Dit omwille unfiltered, offerte een mooie sprankelen op fijne bubbels . De neus drukt aroma's van meloen en gekookte rijst uit. De mond is hebzuchtig, op een lichte zuurgraad, naar yoghurt wei-accenten. De nasmaak is droog. We houden van groene perennoten en tonen van Pinot...
€ 27,95€ 38,82 / L
€ 32,00
€ 44,44 / L
€ 32,00€ 44,44 / L
Dit shōchū Geniet van GI (geografische indicatie) Kuma shōchū. Het biedt een bepaalde zachtheid vanwege het gebruik van gele Koji tijdens de tweede gisting.
€ 32,00€ 44,44 / L
À Partir de € 7,30
€ 208,57 / Kg
€ 7,30€ 208,57 / Kg
Hele kruiden
De geur is subtiel geurig en zoet met een pepperste tip. Ze roept meteen het gebak op.
€ 7,30€ 208,57 / Kg
À Partir de € 5,30
€ 106,00 / Kg
€ 5,30€ 106,00 / Kg
Peppers en paprika's
Noten van hooi, droge kruiden, volwassen peper, gedroogde tomaat, licht gerookte houtachtige accenten, een zeer mooie kleine bitterheid vergezeld door een licht pittig.
€ 5,30€ 106,00 / Kg
€ 80,00
€ 106,67 / L
€ 80,00€ 106,67 / L
De vlaggenschip wijn van de Landgoed , Dom Grey, trekt zijn naam uit het feit dat het uitsluitend is uitgewerkt van Pinot Gris die in het veld is gekweekt.
Deze wijngaard ligt in de regio Naranokidai, in Nobori, in de stad Yoichi, een regio die rijk is aan eiken zoals Konara en de Oonara. Omringd door een...
€ 80,00€ 106,67 / L
€ 19,00
€ 22,89 / Kg
€ 19,00€ 22,89 / Kg
Tempura Saku-olie is een sesamolie die speciaal is ontworpen voor Tempura. Het subtiele aroma en de Sesam Umami-smaak benadrukken het aroma en de smaak van seizoensgebonden ingrediënten. Net als de opening van een heerlijk drankje, brengt de meester de tempura in een olie van hoge kwaliteit.
De betekenis van "saku" betekent...
€ 19,00€ 22,89 / Kg
€ 59,10
€ 59,10 / Kg
€ 59,10€ 59,10 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De Kabocha is een kleine Japanse potdemper waarvan de huid en vlees consumeert. Het vlees, van een diepe sinaasappel, is erg lief, met aantekeningen van zoete aardappel, kastanje.
Het is zoet en zeer geurig, wat het gebruik ervan zowel in koken als voor het maken van gebak en ijs verklaart. De kleur is zeer aantrekkelijk voor de...
€ 59,10€ 59,10 / Kg
À Partir de € 7,80
€ 26,00 / L
€ 7,80€ 26,00 / L
Binnenkort terug op voorraad
Dit gezegd met kristallijne transparantie heeft verfrissende maar pure en schone aroma's. De frisse tinten roepen de appel en de peer op, het bloeien van kamperfoelie, met een vleugje aromatisch zoals de Chervil en de Laurel.
Op het gehemelte, zoals het parfum, laat het een indruk van frisheid. De lichtaanval leidt tot een zachte...
€ 7,80€ 26,00 / L
À Partir de € 160,00
Snijplanken
Professionele FPE Hasegawa Snijplaat, witte kleur, is gepland voor een meer consistent gebruik dan ons FSR-model en zal beter af zijn van de taken en diepe bezuinigingen die worden veroorzaakt door een meer ruw werk van de westerse keuken.
€ 160,00
Binnenkort terug op voorraad
De bekers die worden gebruikt om de Saké te drinken, zijn meestal kleine cilindrische containers genaamd O-choko of choko of Sakazuki van Flatter Shapes zoals brede openingskommen.
€ 48,00
À Partir de € 35,00
Peugeot Moulines
De Pepper-teller keek deze slimme taille-molen, met een Peugeot-mechanisme en een instelbare slijpfrezen.
€ 35,00
€ 69,00
€ 98,57 / L
€ 69,00€ 98,57 / L
Binnenkort terug op voorraad
De shōchū Jinmatsu Black Sugar wordt in twee verschillende soorten drums geplaatst na de uitwerking om te worden verouderd: de eerste is een normale eiken vat en de tweede is een sherry-trommel.
€ 69,00€ 98,57 / L
€ 39,74-10%
€ 44,15€ 39,74-10%€ 44,15
Binnenkort terug op voorraad
Kersfeestpakket voor Matcha
Duik in de eeuwenoude traditie van de Japanse theeceremonie met deze complete en authentieke doos. Een mooi geschenk voor theeliefhebbers of een mooie manier om kennis te maken met de kunst van matcha.
Perfect om je wintermorgen mee te beginnen... of om een zen-e-mand aan te bieden. Maak van elke kop een echte ceremonie en geniet van de...
€ 39,74-10%€ 44,15
À Partir de € 13,00
€ 13,00
Tasses à thé
Japanse theekopjes zijn niet alleen containers om je drankje te proeven. Ze worden vaak beschouwd als kunstwerken die de Japanse cultuur en esthetiek weerspiegelen.
€ 13,00
€ 10,80
€ 108,00 / L
€ 10,80€ 108,00 / L
Onze vakman heeft meer dan 30 jaar traditionele knowhow en is toegewijd aan het gebruik van een minimum aan voedseladditieven volgens het principe "Laat de ingrediënten zich onnodig uitdrukken".
Jabara gebruikt wordt gekweekt zonder enige toepassing van pesticiden gedurende de drie maanden voorafgaand aan de oogst. Jaarlijkse...
€ 10,80€ 108,00 / L
€ 7,00
€ 291,67 / Kg
€ 7,00€ 291,67 / Kg
€ 10,75
€ 53,75 / Kg
€ 10,75€ 53,75 / Kg
Ume & umeboshi
De versie die wij u voorstellen, wordt uitsluitend gemaakt van biologische vruchten die zijn gekweekt in de Gunma- en Salt Prefecture. Gunmaprepectuur is de op een na grootste ume producerende regio in Japan, met de op een na grootste ume-oogst. Onze vakman, Yuasa-boerderij, produceert umes aan de voet van de berg Haruna, in de stad Takasaki, in de prefectuur van Gunma, al meer dan...
€ 10,75€ 53,75 / Kg
À Partir de € 5,50
€ 73,33 / Kg
€ 5,50€ 73,33 / Kg
De gearomatiseerde geroosterde sesamzaadjes maken deel uit van de Furikake, Japanse traditionele kruiden. Voor het maken van deze furikake heeft onze vakman de beste bronnen van Sesames geselecteerd.
Delicately geroosterd, gecoat met een wasabi-gebaseerde kruiden, worden ze vervolgens gedroogd om authentieke smaken te...
€ 5,50€ 73,33 / Kg
€ 46,00
€ 63,89 / L
€ 46,00€ 63,89 / L
Binnenkort terug op voorraad
Sasaki Shuzo is gesticht in 1893, Sasaki Shuzo brouwt zijn sakés in "Rakuchu", in het hart van het historische centrum van Kyoto. Ongeveer 300 originele brouwerijen, het is de enige die verloren gaat in deze wijk.
De uitzonderlijke topografie van Kyoto en de overvloed aan water waren de belangrijkste redenen waarom het belang in...
€ 46,00€ 63,89 / L
À Partir de € 38,00
Materiaal
Deze traditionele pers in Saba Oshizushi, uitgevoerd in Hinoki-cypress, is zeer eenvoudig te gebruiken voor het maken van deze sleutel set van Japanse keuken.
€ 38,00
€ 30,00
€ 41,67 / L
€ 30,00€ 41,67 / L
Binnenkort terug op voorraad
Dit omwille Eer de verfijning van de oude Bodaimoto-brouwingstechniek.
Gozenshu Nagaregumo is gemaakt van Omachi-rijst geproduceerd door de Mame Farm, opgericht voor generaties in de stad Kurashiki, Okayama Prefecture.
Deze saké onthult aroma's van ontbijtgranen en jonge peer.
€ 30,00€ 41,67 / L
€ 52,00
€ 104,00 / L
€ 52,00€ 104,00 / L
Japanse gin
Scheen, het betekent "dankbaarheid aan het bos". Dit gin droge (Japanse alcohol) Herstelt de geur van de bossen van Shimane. Het basisstillaat is gemaakt van gerst met een simpele infusie van Kuromoji (Lindera...
€ 52,00€ 104,00 / L
À Partir de € 6,85
€ 171,25 / Kg
€ 6,85€ 171,25 / Kg
Hele kruiden
De geur is krachtig, licht scherp, gemarkeerd met specerijen, genade, fruitig en bloemen, bitter met een mooie bitterheid.
€ 6,85€ 171,25 / Kg
€ 38,50
€ 53,47 / L
€ 38,50€ 53,47 / L
Binnenkort terug op voorraad
De Yamazaru-serie ontwikkeld door de Brewer Nagayama Shuzo wordt geïdentificeerd als "jizake", vertegenwoordiger van een "rijke smaak".
€ 38,50€ 53,47 / L
Grills en accessoires voor barbecue
Barbecue-rasters Shichirin Size L
€ 37,45
€ 109,00
€ 109,00 / Kg
€ 109,00€ 109,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De kombu Rishiri wordt voortdurend geprezen door veeleisende koks.
€ 109,00€ 109,00 / Kg
€ 65,00
€ 86,67 / L
€ 65,00€ 86,67 / L
Binnenkort terug op voorraad
Bij zijn eerste proeverij, kunt u een uitgesproken notitie van ethylacetaat opmerken, maar met de tijd moet het worden in een meer harmonieus en aangenaam aroma. Om het karakter van Pinot Noir te vangen dat onder het verse klimaat van Yoichi wordt gecultiveerd, op het eiland Hokkaido, wilde de wijnmaker, de heer Yamanaka, een wijn creëren bij de aantekeningen van...
€ 65,00€ 86,67 / L
€ 8,60
€ 122,86 / L
€ 8,60€ 122,86 / L
Tamari saus
Tamari-saus is een saus als gevolg van de fermentatie van een enkele granen. De sojasaus Tamari is daarom een gefermenteerde sojasaus met de bijzonderheid van het aanbieden van een krachtige umami-smaak. Deze gerookte Tamari Sojasaus is gemaakt van hele Japanse sojabonen, niet ontvet en zeezout en vervolgens geroosterd waterbloem.
<p...
€ 8,60€ 122,86 / L
À Partir de € 48,00
Dit perkamentpapier is bestand tegen vet en water. Dit groene verpakkingsdocument is voornamelijk bedoeld om verse vis te behouden en te ouder worden.
Het absorbeert zachtjes druppels (lichaamsvloeistoffen) en andere exsudaten van vis zoals tonijn. Dit document is bestand tegen vocht en water. Ook bekend als Takoyaki-papier, is...
€ 48,00
Binnenkort terug op voorraad
De witte pruim betekent "bedankt" en "elegantie". Plum Flowers van Tenjin-Sama zijn een talisman voor succes. De pruimbloemen zijn een goed auspicion-symbool. Hun bloei is een groot deel van het leven dat bloeit. Het amulet bevat hier een fragment van verstandige gouden blad die het kwaad verwijdert.
Veel Japanners hebben dit...
€ 5,50
À Partir de € 11,80
€ 59,00 / Kg
€ 11,80€ 59,00 / Kg
Japanse miso
De Doubanjiang of ToBanjiang is een pittig kruidachtig kruidig gemaakt van gefermenteerde bonen en chili pulp en chili. Het vormt de dorsale wervelkolom van veel Chinese gerechten. Het wordt veel gebruikt in de gerechten van Sichuan.
De Doubanjiang wordt geacht vol met Umami-smaken (smakelijk). De fermentatie creëert...
€ 11,80€ 59,00 / Kg
€ 13,00
€ 13,00 / L
€ 13,00€ 13,00 / L
Binnenkort terug op voorraad
Deze saus is essentieel voor Yakiniku-restaurants erg populair in Japan. Het is een zoete barbecuesaus op basis van sojasaus. Knoflook, gember en rode peper geven hem punch. Het is ideaal voor het kruiden van varkensvlees en rundvlees en groenten.
€ 13,00€ 13,00 / L
€ 36,50
€ 50,69 / L
€ 36,50€ 50,69 / L
Binnenkort terug op voorraad
De rijst "Nojyoho" gebruikt om dit te maken omwille werd in 1933 in Hyogo geboren.
In één keer was het zo populair dat het werd beschouwd als een van de twee meest populaire variëteiten, met Yamada-Nishiki, maar het verdween in de jaren zestig vanwege zijn hoge gestalte en moeilijkheden van cultuur.
€ 36,50€ 50,69 / L



























































































































