Melted Shabu-service 2 personen

De traditionele ingrediënten zijn de bouillon om te koken (wij raden een traditionele Dashi Bouillon of gewoon Kombu en Shiitaké aan), Chinese kool, tofu, groenten (wortels, radijs Daikon, Shiitaké, schimmelpaddenstoelen, prei, Prei, Kabocha Pumpkin in dikte 5 mm), dunne plakjes Wagyu-rundvlees en een fris ei dat je enigszins slaat om het vlees in de bouillon te duiken voordat je ervan geniet.
De sauzen gewaardeerd zullen sesamsauzen zijn, de sauzen opgeheven, de sojasaus in de Sansho ...
Vlees en groenten worden geproefd nadat ze in een saus worden gedrenkt, begeleiding tot witte rijst.
Varianten zijn mogelijk met in plaats van rundvlees, dunne plakjes botten met beenborsten, kip, been en fijngeul Iberisch varkensvlees.
Het is belangrijk om de bouillon vaak te schroef om al zijn smaken te behouden.
Aan het einde van de fondue is het gebruikelijk om Udon toe te voegen om te genieten van de rest van de heerlijke bouillon met smaken.

Je moet je bouillon opgewarmd, bij 90-100 ° C, voordat je het in de koekenpan zet. Bedek het vervolgens met zijn dekking en plaats het voorzichtig op de kleine open haard in het midden waarvan u de brandelray of de ontlede kaars hebt toegevoegd

Samenstelling van de service:
• een aluminiumkoekje van 170 mm diameter en 66 mm diep
• Een foyer aluminium paalsteun, diameter 145 mm, hoogte 105 mm
• een brand of kaars, aluminium gel-recipiënt
• Een houten plaat van Cryptomeria voor ponsen
• Een houten klep van Cryptomeria om de koekenpan te bedekken.