Aceite de salvado de arroz

Este producto ha ido adquiriendo popularidad en los comedores escolares y cada vez es más usado. El aceite de salvado de arroz contiene menos acroleína y es fácil de cocinar.
Esta sustancia química forma parte de los aldehídos ß-insaturados y se desarrolla en el aceite caliente y la grasa.
En comparación con otros aceites vegetales, el aceite de salvado de arroz produce mucha menos acroleína y, al usarlo en la cocina, el olor tan desagradable que desprende el aceite caliente no está tan presente. Además, sus propiedades nutricionales y dietéticas son beneficiosas para la salud.
Algunos estudios científicos han demostrado que el aceite de salvado de arroz reduce el colesterol de lipoproteínas de muy baja densidad (el colesterol más perjudicial) sin afectar al de las lipoproteínas de alta densidad encargadas de prevenir enfermedades cardiovasculares. Es rico en gamma oryzanol, uno de los antioxidantes más potentes. También contiene esteroles vegetales (fibra vegetal) y vitamina E (antioxidante).

Nuestra combinación perfecta: el aceite de salvado de arroz es muy sabroso y fácil de usar. Permanece intacto incluso después de someterlo a altas temperaturas y aporta a las frituras una textura crujiente y ligera y un sabor inigualable.Por esta razón, le recomendamos usarlo para freír alimentos, ¡sobre todo patatas fritas caseras! El acabado de un plato cocinado con este aceite, frío o caliente, no resulta pesado ni aceitoso.
Es el aceite ideal para la tempura.
También puede usarlo con vinagretas y mahonesas, a las que aportará una mayor conservación.