Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y deshidratados
Ref: NISSK4
77,00 €
Iva incluido
Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.
Los sabores están concentrados. Estos cubos de soja pueden usarse enteros o en pedazos como condimento e incluso se pueden pasar por un rallador Microplane.
Con unas pinceladas de aceite no se rehidratan.
Le recomendamos usarlos como aderezo para conservar su textura crujiente.
Nuestra combinación perfecta : carnes y pescados asados, pasta, carpacho, ensaladas, verduras, quesos y tortillas. Triturados y mezclados con aceite de oliva en pan tostado, estos cubos quedarán sencillamente irresistibles… Pruébelos también con helado de vainilla o chocolate, fresas frescas, melocotón blanco, peras, mango maduro…
NISSK4
Hoja de datos
- Origen
- Kagawa, Japón
- Brewer
- KAMEBISHI YA
- Peso
- 300 g de red
- Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- agua, semillas de soja, trigo, sal marina, dextrina, almidón de patata
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Alérgenos
- soja
trigo - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 327 kcal (1390 kJ) ; Grasa total < 0,5g, De las cuales saturadas < 0,1g ; Hidratos de carbono 70g, De los cuales azúcares 7,5g; Proteínas 12g; Sal 14,3g.
KAMEBISHI YAKamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).
Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.
Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.
Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.
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