JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
Ref: NISSS1
46,00 €
Iva incluido
Fundada en 1893, Sasaki Shuzo elabora sus sakes en "Rakuchu", en el corazón del casco histórico de Kioto. De las aproximadamente 300 fábricas originales, es la única que sigue funcionando en este distrito.
La excepcional topografía de Kioto y la abundancia de agua fueron las principales razones por las que el sake se elaboró en Kioto, y por las que Kioto fue designada capital durante 1.000 años.
Este magnífico sake, de transparencia cristalina y tonos amarillentos, ofrece aromas magníficos y elegantes, típicos del sake daiginjo. Es dulce, fresco y primaveral, con notas de flores blancas, pera, melocotón blanco y melón, y un sabor suave y elegante a hojas verdes frescas y perifollo.
En boca, el sabor es suave en el ataque, dando paso a un refinado dulzor que, combinado con el umami, conduce a un sabor a nata fresca. Luego vienen sabores opulentos y muy ricos, un dulzor encantador y una acidez elegante.
Este sake recuerda a los buenos Borgoñas blancos. Nuestras sugerencias de maridaje :
- Cadera de ternera, cabeza de ternera, aves asados, cerdo cocido a baja temperatura, pierna de cordero, pescado a la parrilla, etc.
- Quesos azules, Baragnaudes, queso azul Termignon
- Tarta de melocotón, tarta de ciruela mirabel, carpaccio de fresa, postres de vainilla
NISSS1
Hoja de datos
- Origen
- Kyoto, Japón
- Brewer
- SASAKI SHUZO
- Capacidad
- 720 ml neto
- Peso
- 72 gr
- Empaquetado
- botella de color verde bronce
- Ingrédientes
- arroz yamadanishiki, arroz malteado (tsukihaze)
- Conservación
- temperatura inferior a +20°C
- Volumen de alcohol puro
- 16%
- Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida"
- 40%
- Kobo / levadura / kyokai
- Kioto, Kyonokoto
- Acidez
- 1.4
- El filtrado
- Yabuta. El filtro prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
- Vestir
- cristalino con reflejos amarillentos.
- Boca
- afrutado y floral.
- Temperatura ideal de degustación
- +10°C o 19°C-20°C o caliente +30°C
- Servicio
- copa de vino blanco o sakazuki si es fresco y ochoko si es caliente
- Valor del contador de Sake (SMV)
- +2,5
- Recomendación
- EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
- Producto
- Motivo
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