Saké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
Ref: NISSS1
46,00 €
TTC
Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier.
La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto et justifiant que Kyoto a été désignée comme capitale pendant 1 000 ans.
Ce magnifique saké à la transparence cristalline avec des reflets jaunâtres, offre des arômes magnifiques et élégants, typique du saké daiginjo. Il est doux, frais, printanier, exhalant des notes de fleurs blanches, de poire, de pêche blanche et de melon, avec une saveur douce et élégante de feuilles vertes fraîches et de cerfeuil.
En bouche, la saveur est douce à l'attaque, conduisant à une douceur raffinée qui, combinée à l'umami, conduit à un goût de crème fraîche. Puis viennent des saveurs opulentes, très riche, une belle sucrosité et une élégante acidité . Ce saké rappelle de bon Bourgogne blancs.
Nos suggestions d’accompagnement : • Quasi de veau, tête de veau, volaille rôtie, porc basse température, gigot, poissons grillés • Fromages bleus, Baragnaudes, bleu de Termignon • Tarte aux pêches, tarte aux mirabelles, carpaccio de fraises, desserts vanillés
NISSS1
Feuille de données
- Origine
- Kyoto, Japon
- Brasseur
- SASAKI SHUZO
- Contenance
- 720 ml net
- Poids
- 72 gr
- Conditionnement
- flacon couleur vert bronze
- Ingrédients
- riz yamadanishiki, riz malté (tsukihaze)
- Conservation
- température inférieure à +20°C
- Volume d'alcool pur
- 16%
- Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
- 40%
- Kobo/levure/Kyokai
- Kyoto, Kyonokoto
- Acidité
- 1.4
- Filtrage
- Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
- Robe
- transparence cristalline avec des reflets jaunâtres.
- Bouche
- saké fruité et floral
- Température idéale de dégustation
- +10°C ou 19°C-20°C ou chaud +30°C
- Service
- Verre à vin blanc ou sakazuki si frais et ochoko si chaud
- Valeur du compteur de saké (SMV)
- +2,5
- Recommandation
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- Produit
- Saké
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Saké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
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