kankitsu ponzu 4 cítricos
Ref: NISYMK006
11,95 €
Iva incluido
Las naranjas y los cítricos se llaman "kankitsu" en Japón. Su zumo se utiliza en una amplia gama de condimentos, desde vinagres hasta ponzu.
La palabra "ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", y que más tarde se convirtió en "ponsu", una "bebida de ingredientes mezclados". Finalmente, el sufijo "su" se sustituyó por "zu", que significa "vinagre".
El ponzu es un condimento japonés elaborado generalmente con salsa de soja o tamari, zumo de cítricos, mirin, katsuobushi (copos de bonito), kombu y vinagre de arroz. Es muy popular como condimento para sashimi, shabu shabu, tataki de carne o pescado, gyoza, somen frío, tempura, etc.
El ponzu también es excelente como adobo o aliño de ensaladas. El kombu le da a la salsa ponzu el mismo sabor umami que el dashi, mientras que el zumo de cítricos y el vinagre le añaden acidez y la salsa de soja, sal.
Nuestro ponzu kankitsu es muy rico en zumo de cítricos, casi un 30%: el muy aromático yuzu con notas de mandarina verde, el daidai que combina acidez y amargor (cercano a la bergamota), el shiranui por su dulzor y melosidad, el limón por sus notas ácidas y a veces casi saladas.
El zumo de fruta se combina con vinagre de manzana y una ligera salsa de soja. El mirin y el kombu añaden dulzor, profundidad y umami respectivamente. Lo sorprendente del ponzu kankitsu es su viveza, frescura y equilibrio entre azúcar y sal.
El paladar es largo y el umami rico. El ponzu kankitsu combina bien con mariscos crudos, crustáceos, ensaladas de verduras crudas, gyoza, ceviche, tartares de pescado, etc.
NISYMK006
Hoja de datos
- Origen
- Shizuoka, Japón
- Empaquetado
- botella de PE de 1800 ml
botella de cristal de 200 ml. - Ingrédientes
- salsa de soja (soja, trigo, alcohol salado), 29,88% de zumo de cítricos (yuzu, daidai, shiranui, limón), agua, vinagre de manzana, mirin, proteínas vegetales hidrolizadas (soja), extracto de kombu, azúcar, piel de yuzu, extracto de levadura.
- Conservación
- refrigerar una vez abierto
- Alérgenos
- soja
trigo - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 58 kcal (247 kJ) ; Grasa total inf a 0,3g, De las cuales saturadas inf a 0,01g ; Hidratos de carbono 11,2g, De los cuales azúcares 7,1g; Fibra diética inf a 0,5; Proteínas 3,3g; Sal 5,076g.
Opiniones sobre este producto
-
Guillaume R.
Publicado 13/08/2025 a las 05:39 pm (Fecha de la orden: 28/07/2025)Perfecto (Opinión traducido)
-
Moshe R.
Publicado 02/08/2025 a las 02:47 pm (Fecha de la orden: 17/07/2025)100:100 (Opinión traducido)
-
George b.
Publicado 22/07/2025 a las 02:07 pm (Fecha de la orden: 04/06/2025)muy bueno (Opinión traducido)
-
Dominique G.
Publicado 29/05/2025 a las 06:01 pm (Fecha de la orden: 14/05/2025)Excelentísimo (Opinión traducido)
-
Françoise V.
Publicado 28/10/2024 a las 02:01 pm (Fecha de la orden: 13/10/2024)La salsa que estaba esperando pero que aún no he utilizado (Opinión traducido)
-
Joffrey H.
Publicado 27/06/2024 a las 10:36 pm (Fecha de la orden: 16/06/2024)Un ponzu excelente y muy sabroso (Opinión traducido)
Productos relacionados
Las naranjas y los cítricos se llaman "kankitsu" en Japón. Su zumo se utiliza en una amplia gama de condimentos, desde vinagres hasta ponzu.
La palabra "ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", y que más tarde se convirtió en "ponsu", una "bebida de ingredientes mezclados". Finalmente, el sufijo "su" se sustituyó por "zu", que significa "vinagre".
El ponzu es un condimento japonés elaborado generalmente con salsa de soja o tamari, zumo de cítricos, mirin, katsuobushi (copos de bonito), kombu y vinagre de arroz. Es muy popular como condimento para sashimi, shabu shabu, tataki de carne o pescado, gyoza, somen frío, tempura, etc.
kankitsu ponzu 4 cítricos
11,95 €
Iva incluido
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ