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Nuez Moscada Extra
Ref: CDPMAD15S
Su aroma es potente, penetrante, cálido, dulce y picante, con toques de nuez moscada. Durante la cocción, el sabor picante se intensificará.
Nuez moscada extra
La nuez moscada es originaria del archipiélago de las Molucas en la isla de Banda. Fue introducida en Célebes, Java y Sumatra, en Malasia en la isla de Penang, en Bengala, en las Antillas y en Brasil.
Pierre Poivre la implantó en Mauricio y La Reunión.
La nuez se encuentra en el corazón de una fruta del tamaño de un albaricoque, y su envoltura, de color amarillo o rojo, se llama Macis. La nuez rallada y el macis se utilizan de la misma manera. Este último es menos aromático pero más sutil.
Nuestros maridajes perfectos: de manera clásica, la nuez se utiliza con patatas, bechamel, soufflés de queso, omelettes, pan de especias y tarta de manzana.
De forma más original, se puede asociar con cordero y quesos de cabra. El macis se combinará elegantemente con foie gras, endivias y ciertos frutos, como el plátano, el melón y la pera.
Hoja de datos
- Origen
- Madagascar
- Peso
- 1 kg neto
70 g de red
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- 100% nuez moscada
- Botánico
- Myristica Fragrans
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

Su aroma es potente, penetrante, cálido, dulce y picante, con toques de nuez moscada. Durante la cocción, el sabor picante se intensificará.

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