Fava Tonka
      Fava Tonka
      Fava Tonka

      Fava Tonka

      Ref: CDPMEC01S

      12,00 €
      Iva incluido
      240,00 € / Kg

      La haba de Tonka, muy perfumada, emite notas cálidas y suaves que recuerdan los olores de almendra dulce y heno cortado. Un examen más profundo revela notas cremosas, de cuero, cera, almendra y vainilla. Algunos percibirán un toque de caramelo, tabaco o miel.

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      Haba de Tonka

      De forma oblonga, la haba de Tonka puede ser de color marrón claro a negro. Está arrugada. Su pulpa es grasosa, variando del blanco roto al marrón.

      Muy perfumada, emite notas cálidas y suaves que recuerdan los olores de almendra dulce y heno cortado.

      La haba de Tonka contiene cumarina, una sustancia química conocida por su propiedad anticoagulante, si se consume en grandes cantidades.

      La haba de Tonka pertenece a la familia de las fabáceas. Se encuentra en el fruto del teca brasileño (madera tropical preciosa e imputrescible). Usada desde hace mucho tiempo en cosmética, especialmente en perfumería, no ha conquistado nuestras mesas sino recientemente.

      Nuestros maridajes perfectos: La haba de Tonka se utiliza finamente rallada: realza maravillosamente cremas, pasteles y pasteles.

      Cautivadora, un tanto enigmática; la haba de Tonka es especialmente apreciada por los chocolateros y pasteleros.

      Se asocia sutilmente con el chocolate y los postres a base de frutas.

      De esta forma, se obtienen combinaciones de sabores sorprendentes.

      En el ámbito salado, la haba de Tonka se usa entera o rota durante cocciones largas (como, por ejemplo, en estofados de carrillera de cerdo o de res).

      La haba de Tonka acompaña idealmente productos del mar, mariscos (langostas y cigalas) o un carpaccio de vieiras.

      De manera más sencilla, ¿por qué no realzar un puré de berenjena o de chirivía con haba de Tonka? 

      CDPMEC01S

      Hoja de datos

      Origen
      Venezuela
      Peso
      1 kg neto
      50 g neto
      500 g neto
      Empaquetado
      Bolsa
      Caja
      Ingrédientes
      100% tonka fean
      Botánico
      Dipteryx odorata
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Durante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

      Opiniones sobre este producto
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      Opiniones sujetas a control

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      • 5

        Descubrimiento de este producto con el que doy sabor a la cocción de manzanas calientes... (Opinión traducido)



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