Noce moscata extra
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      Noce moscata extra

      Rif: CDPMAD15S

      14,25 €
      Tasse incluse
      203,57 € / Kg

      Il suo odore è potente, penetrante, caldo, dolce e pepato con punte muschiata. A cucinare, si svilupperà il lato pepato.

      Condizionata :
      Quantità:
      In Stock

      Noce moscata extra

      La noce moscata proviene dall'arcipelago dei moluches nell'isola di Banda. È stato introdotto ai Celebes, Java e Sumatra, Malesia nell'isola di Penang, Bengala, Antille e Brasile.
      Pierre Pepper gli impliano a Mauritius e nell'incontro.
      Il dado è nel cuore di un grande frutto come albicocca, la busta di noce, il colore giallo o rosso è il macis. Il dado grattugiato e il macis sono usati allo stesso modo. Quest'ultimo è meno aromatico ma più sottile.

       

      I nostri accordi perfetti : Classicamente il dado viene utilizzato con patate, béchamel, bluff di formaggio, omelette, panpepato e torta di mele.
      In modo più originale è possibile associarsi ai formaggi di agnello e capra. Il macis si sposerà elegantemente con il foie gras, con gli indivisi e con alcuni frutti, come banana, melone e pera.

      CDPMAD15S

      Scheda tecnica

      Origine
      Madagascar
      Peso
      1 kg di rete
      70 G Rete
      500 G Rete
      Condizionata
      Sacchetto
      Scatola
      Ingredienti
      100% noce moscata
      Botanico
      Myristica fragrans
      Conservazione
      riparato da luce, calore e umidità
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Per diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

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