Mezcla de Yuzu Kararin

Las Yuzu Kararin son ese tipo de especias tan especiales de las que solo Japón tiene el secreto.
Sus ingredientes son naturales: cortezas de las mejores yuzu (por su contenido en aceite esencial), chiles rojos y verdes y sal marina de buena calidad.
Se procesan de forma manual y el secreto está en la técnica de su triturado.
Predomina el sabor a yuzu, al que le sigue un regusto a chile.
El toque de sal es perfecto.

Nuestra combinación perfecta: carpachos de vieiras, langostinos, pulpo, dorada, pargo, ternera, caldo de verduras, udon, ramen, gyozas, sardinas y caballa asadas, sepia a la plancha, trozos de ternera asados, lomo de cerdo Gascón o ibérico, huevos cocidos, pichón, pechuga de pato, ánade real, urogallo...