Les produits de la marque YUASA SOY SAUCE Co. Ltd

Numera har sojasås blivit en grundläggande produkt som finns över hela världen. Men de flesta av de nuvarande sojatsåsarna efterliknar bara originalet. Få människor vet att 750 år sedan, en liten stad i Wakayama, Japan, heter Yuasa, är födelseplatsen för sojasås.

Ursprungligen upptäckte en munk att vätskan som producerades under tillverkningen av MISO kunde användas som ett fullfjädrat kryddor. Sedan denna upptäckt har sojasås varit sofistikerad och har vuxit snabbt i hela Japan, starkt påverka de skapade maten och smaken av japanska.

Den ursprungliga metoden var lång och mödosam, men eftersom den industriella revolutionen i Japan har processen blivit effektiviserad för att öka produktionen och minska kostnaderna. Ökningen i cirkulationen av denna produkt har dock mycket smak, arom och erfarenhet av sojasås.

Staden Yuasa fortsatte att producera sojasås i enlighet med traditionella tekniker, men i en mycket mindre skala. På toppen hade Yuasa nittio tjugo växter, men det finns bara fyra idag. Pride i denna kryddor och stadens ursprung har minskat avsevärt eftersom storskalig sojasåsproduktion har lämnat Yuasa att bosätta sig i större städer och fabriker.

Det är i detta sammanhang att Yuasa Sudsås föddes, med sikte på att skydda traditionella praxis relaterade till produktion av sojasås. Vår hantverkare tycker att sant sojasås är en produkt som förtjänar det extra arbetet som behövs för att lagra upp och införliva endast ingredienser från högsta kvalitet. När detta steg är korsat kan Yuasa Sii sås bekräfta med förtroende för att de är stolta över det erhållna kryddor. De hoppas kunna dela de sanna smakerna av sojasås med hela världen och ge Yuasa stolthetens stolthet, hans historia och hans unika produkt.