Les produits de la marque YUASA SOY SAUCE Co. Ltd

Šiandien sojos padažas tapo pagrindiniu produktu, nustatytu visame pasaulyje. Tačiau dauguma dabartinių sojų padažų imituoja tik originalą. Nedaug žmonių žino, kad prieš 750 metų, mažas miestelis Wakayama, Japonijoje, pavadintas Yuasa, yra sojos padažo gimtinė.

Iš pradžių, vienuolis atrado, kad skystis, pagamintas per Miso gamybai gali būti naudojamas kaip pilnas išpjaustymas. Kadangi šis atradimas, sojos padažas buvo sudėtingas ir sparčiai augo visoje Japonijoje, gerokai įtakojant sukurtus maisto produktus ir japonų skonį.

Originalus metodas buvo ilgas ir sunkus, bet nuo pramoninės revoliucijos Japonijoje, procesas buvo supaprastintas padidinti gamybą ir sumažinti išlaidas. Šio produkto apyvartos padidėjimas turi daug skonio, aromato ir patirties sojos padažo.

"Yuasa" miestas ir toliau gamino sojos padažą pagal tradicinius metodus, bet daug mažesniu mastu. Jo piko metu Yuasa turėjo devyniasdešimt dvidešimt augalų, tačiau šiandien yra tik keturi. Pasididžiavimas šiame prieskonyje ir miestas kilmės iš dalies sumažėjo, nes didelio masto sojos padažas paliko Yuasa įsikurti didesniuose miestuose ir gamyklose.

Šiame kontekste gimė Yuasa Sud padažas, siekiant apsaugoti tradicines praktikas, susijusias su sojos padažo gamyba. Mūsų amatininkas mano, kad tikras sojos padažas yra produktas, kuris nusipelno papildomo darbo, kurio reikia norint atsekti ir įtraukti tik sudedamąsias dalis nuo aukščiausios kokybės. Kai šis žingsnis kerta, Yuasa SOI padažas gali patvirtinti pasitikėjimą, kad jie didžiuojasi pagardais. Jie tikisi pasidalinti tikruosius sojos padažo su visu pasauliu ir duoti savo miesto pasididžiavimą, jo istoriją ir unikalų produktą.