Les produits de la marque YUASA SOY SAUCE Co. Ltd

Днес соевият сос се превърна в основен продукт, намерен по целия свят. Въпреки това, повечето от настоящите соеви сосове имитират само оригинала. Малко хора знаят, че преди 750 години, малък град в Wakayama, Япония, наречен Юса, е родното място на соев сос.

Първоначално монах откри, че течността, произведена по време на производството на MISO, може да се използва като пълноправен подправка. Тъй като това откритие соевият сос е изтънчен и бързо се разраства в Япония, силно влияейки върху създадените храни и вкусовете на японците.

Оригиналният метод беше дълъг и труден, но след индустриалната революция в Япония процесът е рационализиран за увеличаване на производството и намаляване на разходите. Увеличението на този продукт обаче има много за вкус, аромат и опит от соев сос.

Град Юса продължава да произвежда соев сос в съответствие с традиционните техники, но в много по-малък мащаб. На върха си Юса имаше деветдесет и двадесет растения, но днес има само четири. Гордостта в този подправка и град с произход е намаляла значително, тъй като широкомащабната продукция на соевия сос е напуснал Юса да се установи в по-големи градове и фабрики.

В този контекст е роден сос Yuasa Sud, с цел защита на традиционните практики, свързани с производството на соев сос. Нашият занаятчия смята, че истинският соев сос е продукт, който заслужава допълнителната работа, необходима за запазване и включване на само съставки от най-високо качество. След като тази стъпка се пресече, сосът Yuasa SOI може да потвърди с увереност, че се гордеят с получената подправка. Те се надяват да споделят истинските вкусове на соевия сос с целия свят и да дадат на юаса гордостта на своя град, неговата история и уникалния си продукт.